Meine Küche (Küchentour)

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Kuechentour

Hallo meine Lieben 

heute kommt mal kein Rezept, sondern ich nehme Euch mal mit an den Ort, an dem meine ganzen Rezepte entstehen, nämlich in meine Küche.

Hierzu habe ich Euch ein Video gedreht, in dem ich Euch meine komplette Küche zeige, einige meiner Küchenhelfer vorstelle und natürlich auch meine ziemlich rosa lastige Deko 😉 Hier bin ich einem Video Wunsch meiner YouTube Abonnenten nachgekommen..

Kleines Give Away für Euch

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Hallo Ihr Lieben 

beendet:

Mein ersten Rezepte geht an Margot Spahl für ihren Enkel ♥

Mein erstes Kochbuch geht an Steffi für ihren Mika ♥

Meine erstes Backbuch geht an Patrizia Hübner für ihre beiden Kinder ♥

Ihr habt alle eine Nachricht von mir 🙂

Alle anderen: Bitte nicht traurig sein, ich hätte Euch am liebsten allen eines der Bücher zugeschickt. Ich mache bestimmt bald noch mal so eine kleine Aktion.

Herzenssache von Horst Lichter

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Hallo meine Lieben 

heute gibt es mal kein Rezept von mir, dafür aber einen Bericht von Horst Lichters Tour „Herzenssache“ 

Die Karte hierfür habe ich letztes Jahr von meinen Freund zum Geburtstag geschenkt bekommen, und da er gerne „mitgebracht“ werden wollte, hat er mir natürlich direkt zwei Karten geschenkt. Was es mit dem „mitgebracht“ auf sich hat, erkläre ich Euch später in meinem Beitrag.

Ich würde mich freuen, wenn Ihr Euch die Zeit nehmt und meinen Beitrag lest, denn der liegt mir ebenfalls sehr am Herzen. Horst Lichter ist ein ganz besonderer Fernsehkoch wie ich finde und unterscheidet sich doch sehr von seinen Kollegen, die ich jetzt nicht in ein schlechtes Licht rücken möchte, denn davon mag ich einige auch sehr gern, aber lest selbst…

Tütchen nachgekocht

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Tütchen

Hallo meine Lieben 

vorab: das ist weder eine Werbung, noch eine Kaufempfehlung, es ist mir sehr wichtig, dass Ihr das wisst Ich möchte Euch nach wie vor immer dazu anregen mit frischen Zutaten zu arbeiten 

im November letzten Jahres war ich auf einem Blogger Event von Unilever in Hamburg eingeladen. Dort ging es um die neuen Fix Produkte von Knorr aus der „Natürlich lecker“ Reihe, die komplett ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Im Prinzip ist es nur eine Mischung aus Gewürzen, ähnlich wie man es vielleicht von Curry Gerichten kennt. Es ist  keine versteckte Zutat unter irgendeinem gesund klingenden „Decknamen“ enthalten.

Was macht eine Foodbloggerin bei einem Tütchen Hersteller? Meine „Mission“ ist doch eigentlich die, jeden um mich herum für eine frische und gesunde Küche zu begeistern…

Das ist und bleibt auch immer noch so (Wind aus den Segeln nehm….;-)) 

Mürbteig, Hefeteig, Rührteig

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Hallo meine Lieben <3

was gibt es zu beachten, damit der Hefeteig schön aufgeht, damit der Mürbteig sich gut verarbeiten lässt, und damit ein Rührteig schön fluffig wird….heute gibt es dazu ein paar Tips von mir, mit denen meine Teige eigentlich immer gut gelingen. Natürlich gibt es trotzdem mal den ein oder anderen Tag, da will einfach gar nichts klappen, aber das ist glaub ich auch normal….

Hefeteig, Mürbteig (zum Beispiel für Eure Weihnachtsplätzchen), Rührteig….los gehts…

Am Ende habe ich für Euch auch nochmal eine Umrechnungstabelle für Eure Backformen

Käse Uhr

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Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder einen kleinen Tip aus Sandras Küche für Euch 🙂

Kennt Ihr schon die Käseuhr?

Die Käseuhr ist sozusagen ein kleines Hilfsmittel, oder eine kleine Vorgabe um eine Käseplatte so anzurichten, dass Eure Gäste sich von mild bis kräftig durchprobieren können 🙂

Dabei verläuft die Käseuhr genauso wie die normale Uhr, nämlich im Uhrzeigersinn. Sie beginnt bei 6 Uhr. Das kommt daher, dass wenn Ihr den Käse nach einem Menu für jeden Gast einzeln am Tisch serviert. Die 6 Uhr sind am nächsten beim Gast, da sie genau unten am Teller sind.

Womit geht es los?

Wildkräuter – Auflistung und Kochideen

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Hallo meine Lieben,

nach meinem Beitrag zum Kochkurs Kochen mit Wildkräutern haben sich einige von Euch eine Auflistung der verwendeten Wildkräuter gewünscht. Da wir zum Abschluss des Kochkurses auch ein Handout mit Informationen hierzu bekommen haben, habe ich Euch mal eine Liste von einigen Kräutern erstellt.

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Auf dem Foto seht Ihr in der Schale, die Kräuter, die wir verwendet haben, ich habe Euch jeweils dazu geschrieben um was es sich handelt. Bevor Ihr Euch ans Sammeln begebt, empfehle ich Euch, die Pflanze nochmal als Ganzes per Bildsuche zu googeln, weil ich ja hier bereits die vorbereitenen Blätter habe. Weiter unten folgen dann detaillierte Infos und ein paar Verwendungsmöglichkeiten in der Küche 🙂 Ich habe nicht zu jedem Kraut ein komplettes Rezept, schreibe Euch aber immer dazu wie es verwendet werden kann. Zu den Kräutern, zu denen ich Rezepte habe, stelle ich die Rezepte direkt unter der Beschreibung mit ein 🙂