Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Kartoffelsuppe

Hi meine Lieben 

ja, es ist Herbst und ich habe daher schon wieder ein schönes Suppen Rezept für Euch. Beziehungsweise könnte man die leckere Kartoffelsuppe wohl eher als Eintopf bezeichnen, denn sie ist ein richtiger Sattmacher und schön sämig.

Die Kartoffelsuppe wird mit etwas Möhre verfeinert und Ihr könnt sie nachher entweder mit Mettwürstchen oder mit Wiener Würstchen aufpeppen. Natürlich könnt Ihr die Kartoffelsuppe auch als vegetarische Variante machen….Ihr benötigt nur wenige Zutaten und durch einen kleinen Trick am Ende wird die Kartoffelsuppe schön cremig…

Erbsensuppe klassisch

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Erbsensuppe

Hallo meine Lieben 

der Herbst ist da und was passt da besser als ein deftiger Eintopf. Ich zeige Euch heute ein Rezept für eine klassische Erbsensuppe. Sämig und wohltuend bei dem kalten Wetter.

Ich habe vor dem Servieren noch Wiener Würstchen in die Erbsensuppe gegeben, weil wir das gerne mögen. Ihr könnt diese aber auch ersetzen oder weg lassen. Erbsensuppe schmeckt auch toll mit Kasseler oder mit Mettwürstchen…

Tomatensuppe mit Käsechips (Low Carb)

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Tomatensuppe mit Käsechips

Hallo meine Lieben 

es gibt mal wieder ein simples und doch so leckeres Rezept für Euch, eine ganz schnell gemachte Tomatensuppe, zu der wir knusprige Käsechips servieren. Da wir auf den Reis verzichten ist die Tomatensuppe Low Carb geeignet.

Für die Tomatensuppe benötigt Ihr nicht viele Zutaten und auch nicht viel Zeit. Eine Dose Tomaten reicht schon fast aus….für mich ist dies übrigens eine absolute Kindheitserinnerung…Happy Birthday Oma 

Kalte Zucchini Joghurt Suppe

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Kalte Zucchini Erbsen Suppe

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Hallo meine Lieben 

Hot or not? Ich als bekennender Suppenkenner kann auch im Sommer schlecht darauf verzichten 😉 Selbst bei hohen Temperaturen kann ich mich vor einen Teller deftigen Eintopf setzen.

Aber auch ich brauche ab und zu mal ein bisschen Abkühlung und daher darf es auch gerne mal eine kalte Suppe sein, besonders wenn die Tage wirklich sehr heiß sind. Heute zeige ich Euch ein Rezept für eine kalte Zucchini Joghurt Suppe, die wirklich sehr lecker und erfrischend ist. Dies ist wieder ein Rezept, welches ich für ALDI SÜD entwickeln durfte. Sämtliche Zutaten findet Ihr in Eurer ALDI SÜD Filiale, und damit es ein bisschen „fancy“ daher kommt, habe ich die Suppe für mein Foto in eine ausgehöhlte, runde Zucchini aus dem Garten gefüllt 😉 Natürlich schmeckt die Suppe, serviert in Gläsern oder Suppentassen genauso gut, aber ein bisschen „Chi-Chi“ darf ja auch mal sein ;-)…

Sauerkraut Suppe (Low Carb)

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Sauerkrautsuppe Low Carb

Hi meine Lieben 

es ist noch Suppe da, es ist noch Suppe da…..und zwar leckere Sauerkraut Suppe, in dieser Variante mal ohne Kartoffeln, damit es Low Carb tauglich ist. 

Statt dessen finden hier am Ende noch ein paar herzhafte Mettwürstchen ihren Platz im Topf. Wenn Ihr es vegetarisch mögt, dann könnt Ihr sie aber auch einfach weglassen.

Französische Zwiebelsuppe

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Hallo Ihr Lieben 

nach einem sehr kalten Tag, an dem ich viel draußen war, war mir heute Abend der Sinn nach einer schönen, heißen Suppe

Zwiebelsuppe wollte ich schon immer mal ausprobieren, ich habe sie weder schon mal irgendwo im Restaurant gegessen, geschweige denn selbst gemacht. Aber sie hat mich immer schon neugierig gemacht, da ich Zwiebeln wirklich gerne esse….

Und ich war sehr positiv überrascht, sie ist schön würzig und gar nicht schwer bekömmlich. Das Rezept könnt Ihr auch ganz leicht in eine Low Carb Variante umwandeln….

Reis Eintopf mit Mettwürstchen

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Hallo Ihr Lieben,

es ist wieder Eintopf Zeit, und heute habe ich einen leckeren, ganz simplen Reis Eintopf, mit ordentlich viel Einlage und herzhaften Mettwürstchen, also so richtig etwas zum Satt werden und Aufwärmen 🙂 Schön deftig darf es sein….

Zutaten:

  • 125 Reis (die Sorte ist egal, ich hatte einen Beutel Parboilded Reis)
  • 1, 5 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Möhren
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 große Handvoll Erbsen (meine waren TK-Erbsen)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Mettwürstchen, oder auch mehr 🙂

Gurkensüppchen kalt (Low Carb)

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Hallo meine Lieben 🙂

ich habe echt überlegt, welches Rezept ich Euch während diesen heißen Tagen vorstelle…

Ich weiss nicht wie es Euch geht, aber ich könnte, wenn es so heiß ist, nur Obst, Eis und ähnliches essen..

Heute zeige ich Euch ein Rezept für ein kaltes, super erfrischendes Gurkensüppchen, welches ich noch mit ein bisschen Flusskrebsfleisch als Einlage verfeinert habe. Genauso gut könnt Ihr es aber pur geniessen oder mit Krabben, Speck, bzw. mit allem was Ihr gerne mögt verfeinern 🙂

Für 2 Portionen benötigt Ihr folgende Zutaten, die teilweise auch abgewandelt werden können..

Maronen Creme Süppchen

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Hallo Ihr Lieben,

mal wieder ein kleines Süppchen zwischendurch, da das Wetter es ja noch zulässt 😉 Maronen verbindet man ja meistens mit Weihnachten, Weihnachtsmarkt und Co.  Allerdings bekommt man die Maronen ja ganzjährig, wenn man auf die bereits gekochten, vakuumierten Produkte zurückggreift. Die findet man meist in der Obst- und Gemüseabteilung und diese lassen sich hervorragend zum Süppchen pürieren…

Auberginen Paprika Topf (Low Carb)

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Hallo meine Lieben,

heute gibt es  mal wieder ein LOW Carb Gericht für Euch, diesmal in einer vegetarischen Variante, nämlich eine leckere, fruchtige Suppe .

Die Mengenangabe bezieht sich auf 2-3 große Portionen.

Zutaten:

  • 1 Aubergine
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung: