Gemüse Wildreis Pfanne

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Wildreis

„Es gibt Reis Baby“
Und zwar…

* Gemüse Wildreis Pfanne *

Zutaten:

  • 1 Beutel Wildreis/Langkornreismischung

Auf einen Beutel Reis:

  • 1 gelbe und eine rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Schuss dunkler Balsamicoessig
  • 1 Zweig Thymian


Zubereitung:
In der Pfanne kleingehackte Zwiebel, Paprika und Zucchini in Stücken in etwas Olivenöl anbraten bis es etwas weich ist. Tomatenmark in der Pfanne anschwitzen. Gehackten Thymian, Salz, Pfeffer hinzu und mit einem Schuss Balsamico ablöschen. Mit Wasser aufgießen, so dass es nicht ganz bedeckt ist. Für ca. 20 min köcheln lassen.
Währenddessen den Reis kochen.
Den fertigen Reis in der Pfanne untermengen.
Eignet sich sowohl als Beilage, wie natürlich auch in entsprechender Menge als Hauptmahlzeit

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