Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 

dieses leckere Low Carb Gericht passt perfekt zum Herbstanfang, denn momentan bekommt man wieder jede Menge verschiedener Pilze zu kaufen.

Wir machen eine leichte Sauce aus saurer Sahne und dem Bratensaft vom Hähnchen, welche sehr aromatisch und würzig ist.

Als Beilage eignet sich sehr gut Kohlgemüse und natürlich auch Kartoffeln, diese natürlich nur, wenn Ihr mit Kohlehydraten essen möchtet.

Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 300 g Pilze (ich hatte braune Champignons)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 ml saure Sahne 10% Fett
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Schuss weißer Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne in Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis es Farbe angenommen hat.

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Im restlichen Bratensatz die Pilze unter erneuter Zugabe von etwas Öl für 2-3 Minuten ringsherum anbraten.

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Mit einem guten Schuss weißen Balsamico ablöschen und das Fleisch wieder hinzugeben.

Brühe und saure Sahne einrühren und für ca. 15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist.

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Gericht verteilen.

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Lasst es Euch schmecken, es ist einfach, schnell gemacht, aber sehr lecker.

Eure Sandra 

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Kommentare

  1. Wow war das Lecker !!! Wir hatten Austernseitlinge im Haus. Die haben die Kinder Selbst gezüchtet. Echt Lecker der Trick mit dem Balsamico ist echt Klasse!

    • Hallo Michael,
      Vielen lieben Dank 🙂 Das freut mich echt total zu lesen. Mmmm Austernseitlinge, wie köstlich, und dann auch noch selbst gezüchtet, das ist ja hervorragend. Großes Lob an Deine Kinder 🙂
      Ich danke Dir sehr, dass Du Dir die Zeit genommen hast um mir einen Kommentar zu dem Rezept zu hinterlassen.
      Habt noch eine schöne Woche,
      Sandra

  2. Liebe Sandra, das war ja mal sehr sehr lecker !! Die Sauce war der Hammer. Super schmackerl 😉 Wird definitiv nochmal gekocht. Kinder und Mann waren ebenso begeistert 🙂

    Lieben Gruß
    Jessy 😉

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