Kacki Kekse

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Huhu Ihr Lieben 

kurz vor Halloween machen die Kacki Kekse im Netz wieder ihre Runden, und ich fand sie irgendwie so lustig, dass ich davon auch unbedingt welche zuhause haben wollte.

Und da ich sie nun schon gebacken habe, habe ich mir gedacht ich schiesse ein paar Fotos davon und die kleinen Haufen kommen auch auf meinen Blog. Ich hätte nie gedacht, dass ein paar „Scheisshaufen“ (ich entschuldige mich hochgradig für dieses Wort) es mal zu mir in die Kategorie „Backen – herzhaft und süß“ finden…da haben wir es mal wieder…sag niemals nie….(lach)

Kürbis Wedges Chilli Dip (Low Carb)

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Mmmmmm…. es ist Kürbiszeit, der Herbst ruft und heute gibt es ein tolles Rezept für leckere süß scharfe Kürbis Wedges. Ich habe hierfür einen Butternuss Kürbis genommen, da er sehr wenig Kohlehydrate hat. Ihr könnt natürlich auch jeden anderen Kürbis verwenden.

Zutaten:

  • 1 Butternuss Kürbis (ca. 1,5 kg)
  • 4 EL Sonnenblumenöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 1 TL Zimt
  • 1 gute Prise Salz und Pfeffer
  • 1 kleiner Becher Joghurt (ich hatte 150 g griechischen Joghurt)
  • 2 TL scharfe Chilli Sauce (gibt es im Asialaden oder im gut sortierten Supermarkt)
  • 1 TL Zucker
  • Optional: 1 Handvoll Kürbiskerne und einen guten Schuss Kürbiskernöl, sowie 6 Blätter gehackte Minze

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen (herzhaft gefüllt)

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Hallo Ihr Lieben 🙂

ich habe zwei kleine Hokkaido Kürbisse gekauft und diese lecker gefüllt. Ich war echt begeistert von dem Ergebnis. Bis auf Kürbissuppe habe ich noch nie etwas mit Kürbis gekocht. Ich glaube, dieses Gemüse kommt jetzt in meine persönliche Favoriten Liste 🙂

Pro Person gab es einen Kürbis und wir waren pappsatt…

Zutaten:

  • 2 kleinere Hokkaido Kürbisse
  • 1 Becher Creme Legere
  • 1 großes Glas Fasskraut (schon vor gegart, geht aber auch mit normalem Sauerkraut)
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 200 g Schinkenwürfel
  • Salz, Pfeffer, Kümmel (Kümmel kann man auch weglassen, wenn es einem nicht schmeckt)