Schäfchen Muffins

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Hey Ihr Lieben 

es ist zwar nicht Ostern, aber dennoch möchte ich Euch heute meine kleinen Schäfchen Muffins vorstellen.

Innen befindet sich ein saftiger Schokomuffin mit Schokostücken und das Topping besteht aus einer Frischkäse-Buttercreme. Zum Verzieren habe ich Mini Marshmallows und Marzipan verwendet.

Möhrchen Walnuss Muffins

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Hallo meine Lieben,

heute zeige ich Euch noch eine kleine Osteridee. Es gibt ein paar leckere, schnell gemachte Muffins, die Ihr nach Herzenslust dekorieren könnt, wie Ihr auf dem Bild seht.

Ihr benötigt für 12 Muffins…

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 75 g Walnüsse (ganz klein gehackt)
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanille Extrakt oder alternativ 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180 ml geschmacksneutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 grob geraspelte Möhren
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • Deko nach Bedarf (ich hatte Schokoladenschrift und eine Haribo Ostermischung, oder einfach nur Puderzucker. Die Hasen sind von Katjes und ich habe sie mit einem Zahnstocher im Muffin befestigt)