Zucchini Scheiben in Low Carb Panade

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Es ist Zucchini Zeit 🙂

Bei mir im Garten wachen und gedeihen sie wie verrückt, also bin ich im Moment eine nach der anderen am „verarbeiten“ und suche immer wieder nach neuen Möglichkeiten. Diesmal wollte ich sie gerne panieren, aber es sollte Low Carb gerecht sein, also habe ich meine Panade aus Butter, gemahlenen Nüssen und Parmesan angefertigt. Und ich wollte zudem nicht noch viel zusätzliches Fett verwenden und habe mich somit für eine Zubereitung im Ofen entschieden…

Wie es funktioniert könnt Ihr jetzt lesen…am Ende habe ich Euch noch weitere Zucchini Rezepte verlinkt..