Hallo Ihr Lieben ♥
Ich liebe ja Kühe und die Kuhflecken und habe hier mal ein Muffin-Rezept passend dazu.
Zutaten (12 Stück):
- 500 g Skyr
- 1 Packung Vanillepudding Pulver
- 2 Eier
- 80 g Xylit oder Erythrit
- 2 TL Backkako
Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf den Backkakao)mit dem Schneebesen gut verrühren.
1/3 vom Teig in eine separate Schüssel geben und den Backkakao unterrühren.
Erst den hellen Teig, dann den dunklen Teig in die Förmchen verteilen und bei 170 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen. Im Ofen erkalten lassen und dann aus den Förmchen nehmen.
Viel Spaß mit dem Rezept!
Eure Sandra ♥
Low Carb Kuhflecken Muffins