Kürbis Puffer (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 

endlich ist wieder Kürbiszeit und ich habe schon so viele Kürbis Rezepte ausprobiert, aber eins fehlt mir noch auf meiner Liste, leckere Low Carb Kürbis Puffer, die wollte ich schon lange mal ausprobieren. Ich habe mich bei der Zubereitung der Kürbis Puffer für die fettärmere Variante, nämlich für die Zubereitung im Backofen entschieden.

Dazu gibt es einfach einen Joghurt Knoblauch Dip, mehr braucht es nicht. Für die Kürbis Puffer habe ich einen Butternut Kürbis verwendet, dieser ist sehr schmackhaft und hat auch von den ganzen Kürbis Sorten mit die wenigsten Kohlenhydrate. Nämlich ca.8 g pro 100 g, somit also absolut Low Carb tauglich….

Lachsspieße auf Orangen Fenchel Salat (Low Carb)

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Orangen Fenchel Salat mit Lachsspießen Low Carb

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Hallo meine Lieben 

heute habe ich Euch ein leckeres und leichtes Sommergericht mitgebracht. Es gibt Lachsspieße auf einem erfrischenden Orangen Fenchel Salat mit gerösteten Walnusskernen.  Damit habt Ihr ein tolles Essen welches nicht schwer im Magen liegt und zudem noch Low Carb tauglich ist…

Low Carb Brötchen mit Hanfmehl (Low Carb)

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Low Carb Broetchen

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Hallo meine Lieben 

heute habe ich Euch nochmal ein neues Low Carb Brötchen Rezept mitgebracht, für das unter anderem Hanfsamen und Hanfmehl verwendet wird. Du vermutest jetzt, dass die Brötchen Dich “high” machen könnten? 😉 Keine Sorge, es handelt sich hierbei und sogenannten Nutz-Hanf und die Produkte sind THC frei, das heisst, sie enthalten somit keine berauschenden Stoffe mehr 😉

Aber dafür enthält beides ordentlich Ballaststoffe und einen hohen Eiweiß Anteil. Perfekt geeignet also für eine Low Carb Ernährung. Und zudem sind sie noch glutenfrei, laktosefrei und vegan 😉  Die Nährwerte sind einfach TOP, später mehr dazu, legen wir erstmal mit dem Rezept los…

Spargel Erdbeer Salat mit Rucola (Low Carb)

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Hallo meine Lieben 

heute habe ich Euch einen tollen Sommer Salat mitgebracht, denn es geht wieder los mit heimischem Spargel und Erdbeeren, woraus wir heute einen köstlichen Salat zaubern. Ich habe hier weißen und grünen Spargel verwendet, ich finde es toll, wenn beide Sorten kombiniert werden. Das Dressing ist eine einfache Vinaigrette mit frischem Pfeffer und für ein bisschen Crunch kommen noch Walnüsse hinzu….

Der Spargel Erdbeer Salat ist übrigens Low Carb geeignet und Ihr könnt Ihn entweder mit lauwarmen Spargel sofort verzehren oder alternativ etwas durchziehen lassen….

Hackfleisch Spieße

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Hackfleisch Spiesse

Hallo meine Lieben 

gestern gegessen und heute sind sie auf dem Blog, meine leckersten Hackfleisch Spieße aller Zeiten, ich garantiere Euch, die sind wirklich sowas von lecker, schön saftig und mega lecker gewürzt. Wenn Ihr sie ausprobiert, dann nehmt bitte alle Zutaten genauso wie sie angegeben sind, denn nur so habt Ihr nachher den super leckeren Geschmack…..ach so und die Hackfleisch Spieße sind übrigens Low Carb….

Ihr könnt die Hackfleisch Spieße auf den Grill legen oder in der Pfanne zubereiten und dazu gibt es einen 30 Sekunden Dip mit Ajvar und griechischem Joghurt….ratz fatz….

Möhrenkuchen (Low Carb)

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Karottenkuchen Low Carb

Hallo meine Lieben 

nach Ostern ist vor Ostern oder? Und so ein Rüblikuchen, den kann man ja auch essen wenn kein Ostern ist 😉 Da ich momentan stark darauf achte mich Low Carb zu ernähren, habe ich als Alternative zu meinem leckeren Karottenkuchen mit Frischkäse Frosting mal versucht einen Möhrenkuchen in einer Low Carb Version zu backen und möchte Euch heute das Rezept dafür zeigen…

Chinakohl Pfanne mit Frischkäse und Hackfleisch (Low Carb)

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Chinakohl Hackfleisch Pfanne mit Frischkaese Low Carb

Hallöchen meine Lieben 

eines der beliebtesten Low Carb Rezepte auf meinem Blog ist meine Weißkohl Hackfleisch Pfanne, und ich muss sagen, es ist auch eines meiner liebsten Rezepte. Ich bin einfach ein großer Fan von Kohlgerichten, man kann sie prima vorbereiten und in der Regel hat man am nächsten Tag auch noch etwas davon…heute zeige ich Eine neue Version davon mit Chinakohl und Frischkäse….auch superlecker…

Auberginen Gratin (Low Carb)

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Auberginen Gratin Low Carb

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Hallo meine Lieben 

vor ein paar Wochen habe ich Euch ein leckeres Rezept mit dem Mozzarella Wrap von Bayernland vorgestellt, mit Thunfisch und Avocado, und da der tolle Low Carb Wrap so gut bei Euch ankam gibt es heute ein weiteres Rezept damit in dem ich Euch zeige, dass Ihr ihn auch prima in warmen Gerichten einsetzen könnt.

Daher machen wir heute einen leckeren Auberginen Gratin mit Hackfleisch und nutzen den Wrap als Käseschicht im Gratin und zum Überbacken. Zusätzlich gibt es von mir und Bayernland noch etwas tolles für Euch zu gewinnen, nämlich mein Kochbuch, welches ich persönlich signieren werde und ein Probierpaket mit den leckeren Mozzarella Wraps…

Gemüse Pommes mit veganer Limetten Mayo (Low Carb)

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Hallo meine Lieben 

heute gibt es eine absolute Premiere auf meinem Blog, ein Low Carb Rezept welches zudem vegan ist. Da mich in letzter Zeit einige von Euch nach Low Carb Rezepten die kein Fleisch oder Fisch enthalten gefragt haben, habe ich mir da mal etwas für Euch ausgedacht…

Und zwar gibt es marinierte Gemüse Pommes, und da für mich zu Pommes einfach immer Mayo gehört, zeige ich Euch heute auch noch, wie Ihr eine leckere vegane Mayonnaise mit bestem Leinöl, Limettensaft und Mandelmus zubereiten könnt…

Möhren Kohlrabi Topf mit Hack (Low Carb)

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Moehren Kohlrabi Topf

Hallo meine Lieben 

heute gibt es mal wieder ein ganz schnelles und einfaches Low Carb Rezept für Euch, wir machen einen leckeren Möhren Kohlrabi Topf mit Hackfleisch und Schmelzkäse. Superlecker die Kombination und wirklich im nu fertig…

Der Möhren Kohlrabi Topf ist eigentlich aus einer Resteverwertung entstanden und die Zubereitung ist sehr simpel. Da er aber so gut geschmeckt hat, wollte ich Euch doch gerne das Rezept posten, da ich ja weiß, dass Ihr gerade die einfachen Rezepte gerne mögt….