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Hallo Ihr Lieben ♥
Ein ganz besonderes Frühstück in Köln…..
am 16.06.2019 hatte ich die Möglichkeit mit 10 von Euch Lieben einen tollen Tag in der Bäckerei Merzenich in Köln zu verbringen. Wir haben in der Filiale in der Minoritenstraße zusammen gefrühstückt und hatten eine wunderschöne Zeit zusammen, von der ich Euch hier sehr gerne etwas berichte….
Hoh Hoh Hoh Ihr Lieben ♥
ich wünsche Euch von Herzen ein wundervolles Weihnachtsfest mit einer besinnlichen und gemütlichen Zeit mit vielen Leckereien und schönen Stunden mit Euren Lieben.
Es geht aufs Jahresende zu und ich möchte Euch an der Stelle einmal “Danke” sagen für ein wunderbares Jahr mit Euch, ich freue mich riesig, dass meine Rezepte und meine Videos so gut bei Euch ankommen und bin Euch dankbar für alles was Ihr ausprobiert, für Euer tolles Feedback und die vielen lieben persönlichen Nachrichten. Ich freue mich auf das neue Jahr mit Euch und wenn Ihr weiter dabei seid.
Hallo meine Lieben ♥
Ihr hattet Euch gewünscht, dass ich Euch mal meine liebsten Weihnachtsrezepte zeige und da habe ich mir gedacht, ich stelle Euch ein kleines Video zusammen.
In dem Video findet Ihr 20 Weihnachtsideen, es sind herzhafte Weihnachtsgerichte, Vorspeisen und natürlich Ideen für die Weihnachtsbäckerei dabei..
Hallo meine Lieben ♥
heute kommt mal kein Rezept, sondern ich nehme Euch mal mit an den Ort, an dem meine ganzen Rezepte entstehen, nämlich in meine Küche.
Hierzu habe ich Euch ein Video gedreht, in dem ich Euch meine komplette Küche zeige, einige meiner Küchenhelfer vorstelle und natürlich auch meine ziemlich rosa lastige Deko 😉 Hier bin ich einem Video Wunsch meiner YouTube Abonnenten nachgekommen..
Hallo Ihr Lieben ♥
heute nehme ich Euch mit zu einem leckeren Vier Gänge Menü, begleitet von einer phantastischen Show: Fantissima im Phantasialand Brühl bei Köln.
Am letzten Samstag kam ich in den Genuss, dass ich gemeinsam mit meinem Liebsten und zwei ganz lieben Freunden einen wunderschönen Abend verbringen durfte. Und davon erzähle ich Euch in meinem heutigen Blogbeitrag.
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Hallo Ihr Lieben ♥
in der vergangen Woche habe ich eine, für mich, ganz neue Leckerei entdeckt: Pepernoten…
Davon hatte ich bislang noch nie etwa gehört, was aber auch kein Wunder ist, denn diese feine Süßigkeit kommt aus den Niederlanden und ist dort DIE Süßigkeit schlechthin, speziell zur Weihnachtszeit.
Hallo meine Lieben ♥
heute gibt es mal kein Rezept von mir, dafür aber einen Bericht von Horst Lichters Tour “Herzenssache” ♥
Die Karte hierfür habe ich letztes Jahr von meinen Freund zum Geburtstag geschenkt bekommen, und da er gerne “mitgebracht” werden wollte, hat er mir natürlich direkt zwei Karten geschenkt. Was es mit dem “mitgebracht” auf sich hat, erkläre ich Euch später in meinem Beitrag.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr Euch die Zeit nehmt und meinen Beitrag lest, denn der liegt mir ebenfalls sehr am Herzen. Horst Lichter ist ein ganz besonderer Fernsehkoch wie ich finde und unterscheidet sich doch sehr von seinen Kollegen, die ich jetzt nicht in ein schlechtes Licht rücken möchte, denn davon mag ich einige auch sehr gern, aber lest selbst…
Hallo meine Lieben <3
was gibt es zu beachten, damit der Hefeteig schön aufgeht, damit der Mürbteig sich gut verarbeiten lässt, und damit ein Rührteig schön fluffig wird….heute gibt es dazu ein paar Tips von mir, mit denen meine Teige eigentlich immer gut gelingen. Natürlich gibt es trotzdem mal den ein oder anderen Tag, da will einfach gar nichts klappen, aber das ist glaub ich auch normal….
Hefeteig, Mürbteig (zum Beispiel für Eure Weihnachtsplätzchen), Rührteig….los gehts…
Am Ende habe ich für Euch auch nochmal eine Umrechnungstabelle für Eure Backformen
Hallo Ihr Lieben,
heute gibt es mal wieder einen kleinen Tip aus Sandras Küche für Euch 🙂
Kennt Ihr schon die Käseuhr?
Die Käseuhr ist sozusagen ein kleines Hilfsmittel, oder eine kleine Vorgabe um eine Käseplatte so anzurichten, dass Eure Gäste sich von mild bis kräftig durchprobieren können 🙂
Dabei verläuft die Käseuhr genauso wie die normale Uhr, nämlich im Uhrzeigersinn. Sie beginnt bei 6 Uhr. Das kommt daher, dass wenn Ihr den Käse nach einem Menu für jeden Gast einzeln am Tisch serviert. Die 6 Uhr sind am nächsten beim Gast, da sie genau unten am Teller sind.
Womit geht es los?
Hallo meine Lieben,
nach meinem Beitrag zum Kochkurs Kochen mit Wildkräutern haben sich einige von Euch eine Auflistung der verwendeten Wildkräuter gewünscht. Da wir zum Abschluss des Kochkurses auch ein Handout mit Informationen hierzu bekommen haben, habe ich Euch mal eine Liste von einigen Kräutern erstellt.
Auf dem Foto seht Ihr in der Schale, die Kräuter, die wir verwendet haben, ich habe Euch jeweils dazu geschrieben um was es sich handelt. Bevor Ihr Euch ans Sammeln begebt, empfehle ich Euch, die Pflanze nochmal als Ganzes per Bildsuche zu googeln, weil ich ja hier bereits die vorbereitenen Blätter habe. Weiter unten folgen dann detaillierte Infos und ein paar Verwendungsmöglichkeiten in der Küche 🙂 Ich habe nicht zu jedem Kraut ein komplettes Rezept, schreibe Euch aber immer dazu wie es verwendet werden kann. Zu den Kräutern, zu denen ich Rezepte habe, stelle ich die Rezepte direkt unter der Beschreibung mit ein 🙂