Hallo meine Lieben,

ich habe meinen Spinat im Garten abgeerntet und mich mal an einem Salat versucht, ähnlich wie den, den Ihr beim Japaner bekommt 🙂 Ihr kennt bestimmt den Algen Salat mit Sesam, den man häufig beim Sushi dazu bestellen kann. Mit Spinat funktioniert das genauso gut.

Ebenfalls zeige ich Euch heute, wie Ihr den Spinat am besten aberntet und für den Verzehr vorbereitet.

Wenn Ihr mit frischem Spinat aus dem Garten arbeitet, zupft Ihr die Blätter ab und gebt Sie am besten in eine große Schüssel mit Wasser oder in das mit Wasser gefüllte Spülbecken und lasst ihn ein bisschen schwimmen, dann lasst Ihr das Wasser ab und wiederholt den Vorgang noch mindestes einmal, damit Euer Spinat nachher nicht mehr sandig ist (kommt natürlich drauf an, wieviel Sand/Erde vorher dran war). Dann breitet Ihr ihn zum Trocknen am besten auf auf Küchenhandtüchern auf.  Der Spinat sollte dann relativ zügig verarbeitet werden. Ansonsten bewahrt ihn in einem feuchten Tuch im Gemüsefach Eures Kühlschrankes auf, länger als 2 Tage würde ich ihn aber nicht lagern, sonst wird er welk.

So, und nun gehts an das Salätchen, für das Ihr folgende Zutaten benötigt…

Zutaten:

• 500 g Blattspinat
• 2-3 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1 TL Essig (Reisessig oder einen anderen hellen Essig, z. B. Balsamico)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 4 EL Sesamkörner
• 1 rote Chillischote