Hähnchen in Frischkäsesauce (Low Carb)

Hallo Ihr Lieben ♥

ich habe ein schnelles und sehr leckeres Low Carb Feierabend Rezept für Euch, es gibt Hähnchenbrust in einer Frischkäse Sauce mit gekochtem Schinken und Zwiebeln….klassisch dazu passt natürlich auch Reis, wenn Ihr nicht auf Low Carb achtet, ansonsten schmeckt es auch mit anderem Gemüse wie zum Beispiel Rosenkohl oder Brokkoli…

Ein Rezept was nicht viele Zutaten benötigt und sehr einfach zu kochen ist. Die Hähnchenbrust wird kross angebraten, dann wird die schnelle Sauce gemacht und am Ende wird alles zusammen in einer Auflaufform im Backofen fertig gegart, schmeckt köstlich…..

Zutaten (für 2 Portionen):

• 2 Hähnchenbrustfilets (insgesamt ca. 500 g)
• 2 Zwiebeln
• 100 g gekochten Schinken
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Kräuter Frischkäse
• 130 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß oder Hähnchengewürz
• etwas Öl für die Pfanne und die Aufflaufform
• evtl. Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

Ihr könnt den Backofen schon mal auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwa Öl einfetten, denn die Vorbereitung für das Rezept dauert nicht lange….

Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne in etwas heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer und Paprika edelsüß würzen, alternativ könnt Ihr auch ein  fertiges Hähnchengewürz nehmen oder es nach Euren Vorlieben würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform setzen.

Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden, den Knoblauch pressen und den Schinken ebenfalls in Streifen schneiden.

Nun in der gleichen Pfanne, evtl. erneut etwas Öl hineingeben zunächst die Zwiebeln auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie etwas weich sind. Dann den Knoblauch und den Schinken untermengen und kurz mit anbraten. Das ganze mit der Brühe ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Kurz aufkochen, vom  Herd nehmen und ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun gießt Ihr die heiße Frischkäse Sauce über Euer Hähnchen, so dass alles gut verteilt ist.

Für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und schon ist Euer leckeres Frischkäse Hähnchen fertig und Ihr könnt es genießen. Ich habe noch Schnittlauch Röllchen darüber gegeben…

Die 15-20 Minuten Garzeit könnt Ihr perfekt dafür nutzen noch eine Beilage zu kochen. Bei mir war es Rosenkohl und meinem Freund habe ich Reis gekocht 😉 Lecker mit dem Sößchen 😉

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß mit dem Rezept und lasst es Euch gut schmecken. Und wenn Ihr auf schnelle Ofengerichte / Pfannengerichte mit Hähnchen steht, dann probiert unbedingt auch mal mein Paprika Hähnchen aus dem Ofen, es ist ebenfalls Low Carb geeignet und wird Euch sicher schmecken 😉

Eure Sandra ♥