No Bake Wackelkuchen mit Götterspeise

Hallo Ihr Lieben ♥

Wie wäre mit einem leckeren Wackelkuchen aus dem Kühlschrank mit nur 189 Kalorien und 3,5 g Kohlenhydraten pro Stück? Hier kommt das Rezept.

Zutaten ( 8 Stücke):

für den Boden:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Mandeln
• 60 g Butter
• 2 gestrichene EL Puder Erythrit
• 2 gestrichene EL Xylit

Für die Creme:

• 250 g Magerquark
• 1 Pck ungesüßte Götterspeise Waldmeister (12 g)
• 3-4 EL Erythrit

Zubereitung:

Für den Boden die Butter auf dem Herd schmelzen und mit den restlichen Zutaten gut vermengen, in den Backrahmen füllen, alles gut andrücken und in den Kühlschrank stellen.

Nun 350 ml Wasser zum Kochen bringen und in einer Schüssel mit dem Götterspeise Pulver und dem Erythrit gut verrühren. 1 Stunde draußen stehen lassen, dann den Magerquark unterrühren bis sich alles gut verbunden hat.

Ich hab die Masse noch eine halbe Stunde draußen stehen lassen und dann vorsichtig nach und nach in den 22er-Backrahmen gegeben.

Wenn Ihr Sorge habt, dass an der Seite was rausläuft, einfach Alufolie drum wickeln.

Für 6-7 Stunden zum fest werden in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß mit der Wackelei!

Eure Sandra ♥