Hallo Ihr Lieben,

ich hatte so Lust auf frische Pilze und hab mal ein bisschen rumprobiert 🙂

Heraus kamen

+++ Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischen Waldpilzen +++

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet am Stück
• 12 Scheiben Bacon
• Thymian, Pfeffer, Butter
• Senf
• 700 g frische Pilze (ich hatte Pfifferlinge und braune Champignons )
• 1 Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel
• 150 g Creme Legere mit Kräutern
• Etwas Weißwein und etwas hellen Balsamico
• 100 ml Wasser

Zubereitung: