Erbsensuppe für Ladies

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Erbsen

Schmeckt auch Männern..

 

* Erbsensuppe für Ladies *

Zutaten:

  • 1 Möhre
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brühwürfel
  • 400g Tiefkühl Erbsen
  • ca. 12 Minze Blätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speck in Scheiben
  • Creme Fraiche
  • Grissini Stangen


Zubereitung:
Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Olivenöl im Topf anschwitzen bis es leicht bräunlich ist ( nicht zu heiß), dann mit 800 ml Wasser ablöschen und den Brühwürfel hinzu. Nun die Erbsen einrühren. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe nun etwas salzen und pfeffern. Minzblätter hinzu. Das ganze jetzt pürieren und dann nochmals kurz erwärmen.
Zwischenzeitlich den Speck in der Pfanne auslassen.
Die Suppe anrichten und jeweils 1 Scheibe Speck, etwas Creme Fraiche und eine Grissini Stange darauf anrichten.
Guten Appetit
Es ist mal eine etwas andere Erbsensuppe, wobei eine deftige Suppe natürlich auch ihr Gutes hat
Aber da hier heut ein bisschen die Sonne durchkommt, zumindest in Kölle, durfte es was Leichtes sein

Ich fand sie echt lecker, durch die Minze kommt eine angenehme Frische mit rein.
Das Rezept ist glaub ich von Jamie Oliver im Original
Ich hab’s als Vorspeise serviert und es kam super an

Eure Sandra :v:

1 Kommentar

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