Reis Eintopf mit Mettwürstchen

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Hallo Ihr Lieben,

es ist wieder Eintopf Zeit, und heute habe ich einen leckeren, ganz simplen Reis Eintopf, mit ordentlich viel Einlage und herzhaften Mettwürstchen, also so richtig etwas zum Satt werden und Aufwärmen 🙂 Schön deftig darf es sein….

Zutaten:

  • 125 Reis (die Sorte ist egal, ich hatte einen Beutel Parboilded Reis)
  • 1, 5 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Möhren
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 große Handvoll Erbsen (meine waren TK-Erbsen)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Mettwürstchen, oder auch mehr 🙂