9. Dezember 2016 Sandra 27

Thunfisch Frikadellen (Low Carb)

Standard

Hey Ihr Lieben ♥

die Thunfisch Frikadellen eigenen sich perfekt für Eure Low Carb Ernährung, da sie viel Protein enthalten. Perfekt also fürs Abendessen. Gut sättigen tun sie zudem auch noch.

Ihr könnt sie ganz einfach in der Pfanne zubereiten und seid nicht länger als 10 Minuten beschäftigt.

Dazu passt am besten ein frischer Salat. Ich habe einen einfachen Tomatensalat gewählt und dazu einen Klecks Quark, der übrigens auch in den Frikadellen selber steckt…

Zutaten (für 6 Frikadellen, 2 Personen):

  • 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
  • 2 große EL Magerquark
  • 2 Eier Größe M
  • 2 EL Mandelmehl oder gemahlene Mandeln (Alternative wären Haferflocken oder Semmelbrösel)
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß zum Würzen, jeweils ca. 1 gestrichenen TL
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen, bzw. die Flüssigkeit ausdrücken.

In eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzu geben. Alles mit einer Gabel sehr gut vermengen.

Basilikum hacken und ebenfalls untermengen.

Thunfisch Frikadellen

Thunfisch Frikadellen

Dann mit den Händen nochmal alles durchkneten und 6 Frikadellen formen.

Diese für 20 Minuten in den Kühlschrank geben, damit sie etwas fester werden. Sie sind vor dem Braten sehr weich, das ist aber ganz normal.

Thunfisch Frikadellen

Thunfisch Frikadellen

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Thunfisch Frikadellen von beiden Seiten ca. 8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dabei ab und zu vorsichtig wenden. Vor dem ersten Wenden 2 Minuten braten, damit sie stabil bleiben. Beim Braten solltet Ihr mittlere Hitze verwenden.

Thunfisch Frikadellen

Thunfisch Frikadellen

Als Beilage passt ein knackiger Salat und nochmal ein Klecks Quark. Auch Mayonnaise schmeckt super dazu.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Eure Sandra  ♥

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Thunfisch Frikadellen

Thunfisch Frikadellen

Kommentare

    • Guten Morgen Claudia,
      hey das freut mich. Wenn Du nicht zu sehr auf Low Carb achtest, dann empfehle ich Dir Semmelbrösel zu verwenden, dann werden sie etwas saftiger als mit Mandelmehl.
      Einen schönen 3. Advent wünsche ich Dir.
      LG Sandra

      Antworten

  3. Liebe Sandra,
    die Frikadellen sehen super lecker aus.
    Ich habe mal Frikadellen aus Hechtfilet zubereitet, das muss man auch mal probiert haben. Aber wegen der Gräten könnte es etwas schwieriger werden. Zum Glück hatte ich eine gute Zange und eine Burgerpresse, die mir viel Arbeit genommen haben 🙂

    Beste Grüße
    Patrick

    Antworten

    • Hi Patrick,
      oh das stelle ich mir aber auch superlecker vor. Hab ich noch nie ausprobiert. Ich bin ja auch ein totaler Fisch-Fan 🙂 Im Moment hab ich grad Kabeljau Filet mit Schlummerkruste im Ofen, mal sehen ob mir das gelingt 🙂
      Einen schönen Abend noch und ganz lieben Dank für Deinen netten Kommentar.
      Sandra

      Antworten

  4. Ich mache zur zeit eine ernährungsumstellung Weil ich mit dem rauchen gerade aufhöre. Und da nimmt man ja immer so zu. Deswegen werde ich sie definitiv mal probieren

    Antworten

    • Hi Jessi,
      das freut mich. Ich wünsche Dir, dass es gut klappt mit der Umstellung. Ist bestimmt nicht so easy am Anfang, aber es wird sich lohnen. Gesünder ist es ja allemal 😉
      LG Sandra

      Antworten

  7. Hallo Sandra,
    ich habe die Frikadellen genau nach deine Rezept gemacht nur leider lassen sie sich irgendwie nicht formen weil sie zu weich sind.
    Hast du da einen Tipp für mich?

    LG
    Micha

    Antworten

  9. Moin Moin!
    Die Thunfischfrikadellen sind der Hammer!
    Ich habe jetzt mit LowCarb angefangen und finde sehr viele Rezepte einfach klasse. Zwar habe ich bis jetzt nur zwei davon ausprobiert, aber der Rest hört sich einfach lecker an!

    Antworten

    • Hallo Yakira,
      hey das ist aber toll, ich danke Dir sehr für Dein liebes Feedback.
      Viel Erfolg mit Low Carb und wenn Du Fragen hast, meld Dich immer gerne 🙂
      Ich freu mich echt, dass Dir meine Rezepte gefallen.
      Hab noch einen schönen Abend <3
      Sandra

      Antworten

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