Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

Hallo Ihr Lieben ♥

dieses leckere Low Carb Gericht passt perfekt zum Herbstanfang, denn momentan bekommt man wieder jede Menge verschiedener Pilze zu kaufen.

Wir machen eine leichte Sauce aus saurer Sahne und dem Bratensaft vom Hähnchen, welche sehr aromatisch und würzig ist.

Als Beilage eignet sich sehr gut Kohlgemüse und natürlich auch Kartoffeln, diese natürlich nur, wenn Ihr mit Kohlehydraten essen möchtet.

Zutaten:

• 600 g Hähnchenbrust
• 300 g Pilze (ich hatte braune Champignons)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 200 ml saure Sahne 10% Fett
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 Schuss weißer Balsamico
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne in Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis es Farbe angenommen hat.

Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Im restlichen Bratensatz die Pilze unter erneuter Zugabe von etwas Öl für 2-3 Minuten ringsherum anbraten.

Mit einem guten Schuss weißen Balsamico ablöschen und das Fleisch wieder hinzugeben.

Brühe und saure Sahne einrühren und für ca. 15 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf dem Gericht verteilen.

Lasst es Euch schmecken, es ist einfach, schnell gemacht, aber sehr lecker.

Eure Sandra ♥

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