Süß saure Schicht Zucchini für den Vorrat

Hallo Ihr Lieben ♥

Das ist mein erstes Einweck-Rezept für 3 Gläser mit je 500 ml. Ich hoffe, es gefällt Euch.

Zutaten:

• 1 gelbe und 1 grüne Zucchini oder 2 mit der selben Farbe
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Senfkörner
• 250 ml Weißweinessig
• 40 g Zucker
• 1 gestrichener TL Salz

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, putzen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen.

Die Zucchini Scheiben in saubere Gläser schichten. Knoblauch und Senfkörner auf die Gläser verteilen.

Den Essig mit 150 ml Wasser, dem Zucker und dem Salz kurz aufkochen und in die Gläser füllen.

Die Gläser luftdicht verschließen und in eine Auflaufform stellen. Diese soweit mit Wasser befüllen, dass die Gläser 2-3 cm tief im Wasser stehen.

In die unterste Schiene in den kalten Ofen schiebenund den Ofen dann auf 175 Grad aufheizen.

Sobald das Wasser anfängt zu köcheln beginnt der Einkoch Vorgang und Ihr könnt den Ofen ausstellen. Lasst die Gläser für weitere 40 Minuten im Ofen.

Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.

So einfach kann Einkochen sein.

Eure Sandra ♥