Tapas Abend

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Hey ihr Lieben,

los geht die Tapas Woche auf Liebe geht durch den Magen – Sandras Kochblog 🙂

Was ist dabei?

  • Alioli
  • Pimientos
  • Runzelkartoffeln
  • Datteln im Speckmantel
  • Albondigas
  • Chorizo
  • Schnelle Paella
  • Weinempfehlung

+++ Alioli +++

Zutaten:

  • 4 große Knoblauchzehen
  • Meersalz
  • 2 Eigelb (Eier Größe L)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 300 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Albondigas (Fleischbällchen) mit Pimientos con Paella (Gefüllte Paprika)

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Hallo Ihr Lieben 🙂

Es wird spanisch…die beiden Gerichte passen wunderbar zusammen, können aber natürlich auch separat ein kleiner Gaumenschmaus sein 😉

+++ Albondigas (Fleischbällchen) mit Pimientos con Paella (Gefüllte Paprika) +++

Paella

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Kochen können Sie ja die Spanier …. Jetzt gibts das spanische Nationalgericht… Ein bisschen aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich
* Paella *
Zutaten:

  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüss
  • 2 Messerspitzen Safranfäden
  • 350 Gramm Rundkornreis
  • 400g Hähnchenbrust
  • 300g Fisch z.B. Steinbeißer
  • 16 Garnelen
  • 2 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Liter Fischfonds
  • 100 g Erbsen (Tiefkühl)
  • 100g grüne Bohnen
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 140g Chorizo ohne Haut
  • 1 Chilli

Paella für “Arme” (mit Chorizo und Garnelen)

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Keine klassische Paella, aber dafür eine schnelle und unkomplizierte Variante

* Paella für “Arme” (mit Chorizo und Garnelen) *

Zutaten:

  • 200g Schnellkochreis
  • 1 grüne und eine rote Paprika
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 große Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 200g Chorizowurst
  • 400g Garnelen
  • 450 ml Fischfonds
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie
  • evtl 1 Messerspitze Safranfäden sofern zur Hand