Melonensalat mit Feta und Minze (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben ­čÖé

Eine kleine Erfrischung gef├Ąllig? Bei mir gab es ┬ágestern zum Abendessen eine tolle Kombination aus Wassermelone, Feta und Minze. Klingt komisch, aber es schmeckt saugut. Das m├╝sst Ihr unbedingt mal ausprobieren ­čÖé

Zutaten:

  • 500 g Wassermelone in St├╝ckchen
  • 100 g Schafsk├Ąse
  • 2 Handvoll frische Minze
  • 1 Paprika
  • 2 Limetten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Oliven├Âl

 

Zubereitung:

Die Zwiebel in feine Halbringe schneiden, in eine Sch├╝ssel geben und mit dem Saft der Limetten vermengen. Ein paar Minuten ziehen lassen.

W├Ąhrenddessen die Melone in St├╝cke schneiden und die Minze fein hacken.

Die Paprika wird in feine Streifen geschnitten.

Zu den Zwiebeln geben und den Feta dar├╝ber Br├Âseln. Einen guten Schuss Oliven├Âl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles umr├╝hren.

Kalt servieren ­čÖé

Eine super leckere Erfrischung ­čÖé

Liebste Gr├╝├če,

Eure Sandra :-*

Kommentare

    • Melonensalat ist einfach toll ­čÖé ob mit oder ohne Paprika ­čśë
      Hab ihn auch zum ersten Mal mit Paprika gemacht. War echt lecker.
      Liebe Gr├╝├če,
      Sandra

  1. Liebe Sandra, vorgestern haben wir diesen Melonensalat zubereitet und verspeist.
    Es war absolut lecker und k├Âstlich.
    Heute habe ich sofort eine weitere Melona gekauft ­čÖé
    Sch├Âne Gr├╝├če, maja

    • Hey Maja ­čÖé
      das freut mich. Vielen lieben Dank f├╝r Deine R├╝ckmeldung ­čÖé
      Ich glaube ich werde ihn die Tage auch noch mal machen ­čÖé
      Ich w├╝nsche Dir noch eine sonnige Woche,
      Sandra

  2. Liebe Sandra,

    beim st├Âbern bin ich auf deine Seite aufmerksam geworden und ich muss sagen Feta-Melone klingt nach einer interessanten Kombination, die werde ich bei den hei├čen Sommertagen zurzeit einfach mal ausprobieren. Ich bin sehr gespannt.

    Lieben Gru├č aus Burgeis

    • Hallo Jenni,
      das freut mich aber sehr, dass Du es ausprobieren m├Âchtest und herzlich willkommen auf meiner Seite ­čÖé
      Die Kombi klingt vielleicht zun├Ąchst etwas ungew├Âhnlich, schmeckt aber wirklich superlecker.
      Ich w├╝rde mich freuen, wenn Du mir noch mal Feedback gibst, wenn Du den Salat ausprobiert hast.
      Ganz liebe Gr├╝├če,
      Sandra <3

  3. Ich habe letzten auf einer Feier einen ├Ąhnlichen Salat gegessen und bin jetzt auf der Suche nach einen Rezept hier gelandet. Dein Rezept werde ich mal ausprobieren, bin sehr gespannt auf die Geschmacks-Kombination Melone Minze. Den Salat den ich gegessen habe war ohne Minze,
    Danke f├╝r die Inspiration

    • Hallo Thomas,
      Vielen Dank f├╝r Deinen netten Kommentar ­čÖé Der Salat wird Dir bestimmt gut schmecken, wen Du Minze magst. Die Kombi ist toll. Nat├╝rlich kannst Du sie aber auch weg lassen.
      Lass es Dir gut schmecken.
      Liebe Gr├╝├če, Sandra ­čÖé

  4. Haha! Den habe ich gerade meiner Mama vorgeschlagen als Beilage zum Vatertag Grillen. Nur ohne Paprika und Zwiebeln ( Vertragen wir nicht),daf├╝r mit Radieschen. Ich freu mich schon sehr drauf!!! Liebe Gr├╝├če,Elli

    • Guten Morgen Elisabeth ­čśë
      Das freut mich aber sehr. Dann lasst Euch den Salat heute gut schmecken und habt einen wundersch├Ânen Tag.
      Viele liebe Gr├╝├če,
      Sandra <3

  5. Sehr sehr lecker, das Dressing bekommt nochmal einen tollen touch mit etwas Honig(nach Belieben) und Chillipulver. Ich mache noch Rucola unter, die nussige Note dazu ist himmlisch. Noch etwas schwarzen Pfeffer aus der M├╝hle dar├╝ber….ein Gedicht.

    • Hallo liebe Bianca ­čÖé
      Vielen lieben Dank f├╝rs Ausprobieren und f├╝r Deinen lieben Kommentar. Das ist ja toll mit der Abwandlung mit Honig und Chili und auch mit dem Rucola. Das klingt superlecker. Werde ich auch mal so ausprobieren ­čÖé
      Ich w├╝nsche Dir noch einen sch├Ânen Abend,
      Sandra

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