Ofen Berliner

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Hallo Ihr Lieben,

hier kommt der erste Teil aus meinem kleinen “Karnevals Special”…

Diese süße Kleinigkeit lässt sich prima für Eure Gäste vorbereiten und ist mal was anderes als die gekauften Berliner.

Für die Ofenberliner benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 350 g Mehl
  • 150 ml lauwarme Milch (handwarm)
  • 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL Margarine oder Butter (zimmerwarm)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • zum Füllen: Marmelade Eurer Wahl, 1 Spritze (die gibt es in der Apotheke, oder aktuell vielleicht auch im Karnevals Zubehör, 2 EL geschmolzene Butter, 1 tiefen Teller mit Zucker oder Zimt-Zucker)

Pflaumenmus

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Mein erstes Pflaumenmus

Ich habe fürs erste eine ganz einfache Variante gewählt, weil ich die geschenkten Pflaumen schnell verarbeiten wollte…und sie ist geglückt

Zutaten:

  • 2 kg Pflaumen ( Gewicht nachdem ich sie gewaschen und entkernt habe )
  • 1 Kg Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Vanillezucker
  • 3 Spritzer Zitronensaft