Hallo Ihr Lieben ♥
in diesem Beitrag zeige ich Euch eine Auswahl von herzhaften und süßen Grill Beilagen wie verschiedene Brote, Salate, Dips oder Desserts. Ich habe Einiges für Euch zusammengestellt.
Grillbeilagen Special
Gouda Röllchen (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥
wer von Euch kennt noch die typischen Käseröllchen, die in den 70-er Jahren auf keinem Partybuffet fehlen durften?
Wenn ich ehrlich bin, hatte ich sie total vergessen, aber dann neulich auf einer Geburtstagsparty wiederentdeckt. Sie waren immer noch so lecker wie damals.
Zutaten:
- 6 Scheiben Gouda
- 175 g Frischkäse Natur (ich habe Light verwendet)
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Schinkenspeck in Würfeln
- 1 Handvoll gehackten Schnittlauch
- 1/2 TL Salz, Pfeffer und Currypulver
Guacomole Dip
HaIlo Ihr Lieben ♥
heute gibt es noch mal ein weiteres Rezept aus der Kategorie “Dips”.
Ich zeige Euch wie ich meine Guacamole, also meinen Avocado Dip herstelle.
Thunfisch Quark Dip
Hey Ihr Lieben ♥
hier kommt ein ganz einfaches Rezept für einen echt leckeren Thunfisch Quark Dip. Auf Brot schmeckt er wirklich herrlich cremig und würzig.
Tomaten Butter
Hallo Ihr Lieben ♥
heute gibt es mal wieder ein kleines Rezept für würzige Tomatenbutter. Diese eignet sich natürlich hervorragend zum Grillen, aber auch zu Gemüsegerichten ist sie sehr lecker. Ihr könnt einfach ein bisschen davon in Eure Gemüsepfanne geben und bekommt so eine lecker würzige Note in Eurem Gericht.
Zutaten:
- 1 Paket Butter
- 1/3 Tube Tomatenmark
- 2 EL Oregano
- Salz, Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen
Risotto Bällchen
Hallo Ihr Lieben ♥
als ich eben meine alten Fotos durchstöbert habe, habe ich noch 2 Bilder meiner Risotto Bällchen gefunden, die ich Euch ja noch gar nicht verbloggt habe. Ich habe sie damals als Resteverwertung meines Risottos gemacht, da man Risotto ja eher schlecht wieder aufwärmen kann. Die Idee habe ich mal bei einem Kochkurs aufgeschnappt (Danke Anja und Rudi).
Da die Bällchen wirklich total lecker waren, wollte ich das Rezept doch unbedingt noch an Euch weitergeben. Und wenn Ihr noch ein gutes Grundrezept für Risotto benötigt, empfehle ich Euch mein Risotto Grundrezept.
Zutaten für etwa 15 bis 20 Bällchen:
- ungefähr 25 gehäufte EL Risotto Reste, also ca. ein Teller voll
- 2-3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Handvoll Mandelblättchen
- Öl zum Anbraten
Gemüsebrühe selbstgemacht
Hallo meine Lieben ♥
Schluss aus Ende, jetzt mach ich meine Gemüsebrühe selber 😉
Ich wurde dafür zwar leicht belächelt, so nach dem Motto, jetzt wirst Du noch zur richtigen Landfrau, aber als ich meine selbstgemachte Brühe dann in kleinen Gläschen zu Weihnachten verschenkt habe, haben sich wieder alle gefreut und waren ruhig 😉
“Was ist denn da drin, und wie macht man die?”
“Tja, Geheimnis einer Landfrau (haha), auf jeden Fall keine Zusatzstoffe wie Hefeextrakt und co. Und man braucht etwas Geduld….” ♥ ♥ ♥
Zutaten für 2 Bleche:
- 6 Möhren
- 1 Stück Sellerie (vom Gewicht her etwas soviel wie 2 Möhren)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 5 Zwiebeln
- 3 Stück Petersilienwurzel
- 100 g grobes Meersalz
- 1 EL Thymian getrocknet
(alternativ könnt Ihr einfach 2 Packungen Suppengemüse nehmen, welches man ja meist in der Gemüseabteilung schon fertig zusammengestellt findet, das passt ungefähr von der Menge, Ihr benötigt dann nur noch zusätzlich das Salz)
Zucchini Schafskäse Muffins
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Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich ein diese super leckeren Zucchini Schafskäse Muffins gebacken, die mit ihrem Topping aus Kresse aussehen wie kleine Bubiköpfe ♥♥♥♥
Die Muffins sind wirklich ganz einfach zu machen und schmecken auch kalt noch sehr gut. So kann ich sie mir auch sehr gut auf einem Party Buffet vorstellen. Bestimmt lassen sie sich mit Euren Lieblingszutaten auch noch gut abwandeln. Wie wäre es zum Beispiel mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse anstatt Zucchini und Schafskäse? Wobei diese Kombination natürlich schon echt lecker schmeckt.
Schinken im Strumpf
Hallo Ihr Lieben,
der Titel des heutigen Rezeptes mag auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich klingen, aber in der Tat benötigt Ihr für diesen selbstgemachten Schinken einen (bitte neuen oder frisch gewaschenen) Nylonstrumpf 😉
Denn in diesem wird Euer Schinken ein paar Tage aufgehangen und darf ziehen. Ihr könnt ihn Euch ganz nach Eurem Geschmack kreieren. Ich habe Schweinefilet verwendet. Es funktioniert aber auch mit Pute oder Rind.
Wenn Ihr bald loslegt, habt Ihr auch etwas schönes Selbstgemachtes zum Weihnachtsfest. Für Euch oder zum Verschenken 🙂
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet am Stück
- 1/2 Packung Zucker
- 1/2 Packung Salz
- getrocknete Kräuter und Gewürze nach Eurem Geschmack (ich hatte Pfeffer, Paprika edelsüß und Thymian)
Marzipankartoffeln
Hallo Ihr Lieben,
heute zeige ich Euch, wie Ihr ♥ ♥ ♥ Marzipankartoffeln ♥ ♥ ♥ ganz einfach selbst herstellt. Ich finde, es ist auch eine wunderschöne Geschenkidee als Mitbringsel zum Adventskaffee.
Marzipankartoffeln sind doch immer noch das leckerste Wintergemüse der Welt, oder? 😉
Zutaten:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 2 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
Zum Bestäuben:
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Backkakao
- 1 Prise Zimt