Zoodles aglio e olio (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 

heute habe ich mal wieder ein leckeres und schnelles Low Carb Gericht für Euch, und zwar eine neue Variante meiner Zucchini Nudeln.

Außerdem darf ich Euch noch einen 2 in 1 Schäler vorstellen, mit dem ihr die Zucchini Nudeln im Handumdrehen hergestellt habt. Wie ich finde, eine super Alternative für alle, die sich keinen teueren Julienne Schneider oder eine extra Maschine dafür anschaffen möchten. 

Rührei rustikal (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 

das hier ist zwar eigentlich gar kein “richtiges “Rezept, aber das muss es ja vielleicht auch nicht immer sein. Ich meine, die Hauptsache ist doch, dass es lecker ist, oder?

Ich wollte Euch heute einfach mal zeigen, wie Ihr ein leckeres und sehr herzhaftes Rührei zubereiten könnt. Es eignet sich perfekt um Reste zu verwerten und schmeckt nicht nur zum Frühstück. Ich habe es zum Abendessen gegessen.

Apfelmus Marzipan Kuchen

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Hallo meine Lieben 

ich muss Euch unbedingt noch ein neues Apfelkuchenrezept vorstellen, bevor die Apfelzeit bald rum ist…

Die Basis für diesen schnell gemachten, sehr leckeren Kuchen ist ein simpler Rührteig, welcher mit Marzipan verfeinert wird und dann mit Apfelmus “marmoriert” wird.

Lust auf das schnelle Schritt-für-Schritt Rezept? Dann klickt einfach weiter….

Kacki Kekse

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Huhu Ihr Lieben 

kurz vor Halloween machen die Kacki Kekse im Netz wieder ihre Runden, und ich fand sie irgendwie so lustig, dass ich davon auch unbedingt welche zuhause haben wollte.

Und da ich sie nun schon gebacken habe, habe ich mir gedacht ich schiesse ein paar Fotos davon und die kleinen Haufen kommen auch auf meinen Blog. Ich hätte nie gedacht, dass ein paar “Scheisshaufen” (ich entschuldige mich hochgradig für dieses Wort) es mal zu mir in die Kategorie “Backen – herzhaft und süß” finden…da haben wir es mal wieder…sag niemals nie….(lach)

Pasta mit schneller Käsesauce

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Hi Ihr Lieben 

ich habe mir gedacht, ich habe lange kein Pasta Rezept mehr für Euch hochgeladen.

Also habe ich mir überlegt, was ich denn mal so zaubern könnte. Im Prinzip habe ich mit diesem Rezept zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, denn zum einen konnte ich prima die Reste aus meinem Kühlschrank verwerten, und zum anderen habe ich so wieder ein leckeres Rezept für Euch zum Nachkochen.

Die cremig, würzige Käsesauce ist superschnell gemacht und ist wirklich keine hohe Kochkunst. Aber sie schmeckt, und das ist doch die Hauptsache, oder?

Hähnchen Pilz Pfanne (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 

dieses leckere Low Carb Gericht passt perfekt zum Herbstanfang, denn momentan bekommt man wieder jede Menge verschiedener Pilze zu kaufen.

Wir machen eine leichte Sauce aus saurer Sahne und dem Bratensaft vom Hähnchen, welche sehr aromatisch und würzig ist.

Als Beilage eignet sich sehr gut Kohlgemüse und natürlich auch Kartoffeln, diese natürlich nur, wenn Ihr mit Kohlehydraten essen möchtet.

Kartoffelstampf (Grundrezept)

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Hallo Ihr Lieben 

heute habe ich mal  wieder ein Grundrezept für Euch, für einen ganz klassischen Kartoffelstampf, oder auch Kartoffelpüree.

Ihr braucht wirklich nicht viele Zutaten um diese leckere Beilage selbst herzustellen. Mit diesem Rezept möchte ich insbesondere denen, die Ihr Püree bislang mit Fertigpackungen kochen, eine Hilfestellung geben und zeigen, dass es wirklich nicht viel Aufwand ist, es selbst zu kochen.

Ich garantiere Euch, wenn Ihr es einmal ausprobiert habt, greift Ihr nie wieder zur Fertigpackung.

Apfeltorte (no bake)

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Hi Ihr Lieben 

zur Abwechslung, nachdem ich Euch schon so viele Apfelkuchen- und Apfelteilchen-Rezepte verbloggt habe, gibt es heute mal eine Apfeltorte.

Der Boden besteht aus Russisch Brot Keksen, darauf kommt eine Apfelkompott Creme und den Abschluss bildet eine Creme Fraiche Schicht. Total lecker sag ich Euch. Probiert sie unbedingt mal aus.

Ihr könnt natürlich auch einen anderen Keksboden herstellen, dafür nehmt Ihr einfach die selbe Menge an Keksen Eurer Wahl. Wobei ich finde, dass das Russisch Brot total super dazu passt.

Süßkartoffel Püree mit deftigem Topping

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Hi Ihr Lieben 

die Süßkartoffel ist ja meine neueste Entdeckung…mal abgesehen davon, dass sie total gesund ist,  kann man mit ihr unheimlich viele schöne Sachen zaubern. Pommes habe ich schon ausprobiert. Das hat hervorragend geklappt und geschmeckt.

Und diesmal habe ich mich  mal daran versucht ein leckeres Püree zu zaubern. Da mir das aber solo irgendwie zu langweilig war als Hauptgang, habe ich noch ein leckeres Topping aus Schalotten und Mettwurst dazu gemacht. Das hat super dazu gepasst, da es dem leichten Püree eine rustikale Note verleiht.

Natürlich kann man das Püree auch so essen oder zum Beispiel ein Mandeltopping oben drauf machen, das ist bestimmt auch toll.

Food Diary YouTube #11

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Guten Abend Ihr Lieben 

auf meinem YouTube Kanal könnt Ihr ab sofort mein neues Video abrufen. Am Schluss habe ich Euch meine Outtakes vom aktuellen Videodreh eingefügt. Denn das schwierigste ist manchmal der Vor- und Abspann….man ist da selber immer so kritisch, und dann passiert es eben, dass man sich das ein oder andere mal verplappert 😉

Wieder mal habe ich Euch 7 Tage lang mein Essen mit gefilmt. Am Sonntag waren wir bei meinen Eltern zu Besuch und ich habe dort den Süßigkeitenvorrat geplündert. Auch das ist natürlich im Video zu sehen 😉