Low Carb Archive - Seite 14 von 16

Hallo meine Lieben,

heute gibt es mal wieder ein LOW Carb Gericht für Euch, diesmal in einer vegetarischen Variante, nämlich eine leckere, fruchtige Suppe .

Die Mengenangabe bezieht sich auf 2-3 große Portionen.

Zutaten:

1 Aubergine
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
400 ml Gemüsebrühe
1 Handvoll frisches Basilikum
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

10. September 2014 Sandra 2

Ceasar´s Salad (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 🙂

Heute gibt es mal wieder, nach längerer Zeit, ein leckeres Salat Rezept mit einem wirklich schmackhaften Dressing 🙂 und…LOW Carb

+++ Ceasar´s Salad +++

Zutaten:

Für das Dressing:

100 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 kleingehackte Knoblauchzehen
1 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 EL Worcestersauce
3 zerdrückte Sardellenfilets (keine Panik, die schmeckt man überhaupt nicht raus, dienen nur als Würze ;-))
Salz und Pfeffer

4. September 2014 Sandra 14

Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)

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Mmmmm Ihr Lieben
Mal wieder etwas ausprobiert… (LOW Carb)

+++ Auberginen Lachs Lasagne +++

Zutaten:

2 Auberginen (ca. 600 Gramm)
4 Lachsfilets (a’ 125 Gramm)
2 Dosen geschälte Tomaten (a’ 240 Gramm Abtropfgewicht)
2 TL Thymian getrocknet
1 Zitrone
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
50 g Parmesan
Frische Petersilie
Creme Legere

4. September 2014 Sandra 4

Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzen (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben,

ich hatte so Lust auf frische Pilze und hab mal ein bisschen rumprobiert 🙂

Heraus kamen

+++ Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischen Waldpilzen +++

Zutaten:

500 g Schweinefilet am Stück
12 Scheiben Bacon
Thymian, Pfeffer, Butter
Senf
700 g frische Pilze (ich hatte Pfifferlinge und braune Champignons )
1 Zwiebel
100 g Schinkenwürfel
150 g Creme Legere mit Kräutern
Etwas Weißwein und etwas hellen Balsamico
100 ml Wasser

Zubereitung:

25. August 2014 Sandra 3

Heute zeige ich Euch einen superschnellen Zucchini Gratin, der Low Carb geeignet ist. Wir füllen die Zucchini ganz einfach mit dem Brät von Bratwürsten, das hat den Vorteil, dass es bereits gewürzt ist und wir müssen es auch nicht vorher anbraten. Die gefüllten Zucchini garen in einer Tomatensauce im Ofen und werden mit leckerem Käse überbacken…

22. August 2014 Sandra 1

Paprika Süppchen im Duett

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Hallo meine Lieben 🙂

Im Moment im Überangebot, total günstig zu bekommen, und so lecker diese Paprika 😉 Außerdem eine super Sache fürs Kochen zu Zweit, denn so ein Hilfskoch ist hier ganz schön nützlich ;-))

+++ Paprika Süppchen im Duett +++

Zutaten:

20. August 2014 Sandra 3

Überfahrens, halbes Hähnchen (Low Carb)

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Hallo meine Lieben,

heute gibt es für Euch ein leckeres und vor allem knuspriges Hähnchen 🙂

+++ Das überfahrene, halbe Hähnchen +++

Zutaten:

1 Hähnchen
4 Schalotten oder Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 Zitrone
2 Möhren
Salz, Pfeffer
ein paar Zweige Thymian
Öl

Zubereitung:

19. August 2014 Sandra 15

Kohlrabi Hack Eintopf (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben ♥

ich liebe ja die Kombination aus Kohlrabi und Hackfleisch und daher zeige ich Euch heute einen Low Carb Kohlrabi Hack Eintopf, der bei uns regelmäßig auf den Tisch kommt. Wer nicht Low Carb isst, der kann noch prima Kartoffeln mit hinein geben, das schmeckt auch super…..