28. Februar 2016 Sandra 2

Risotto Bällchen

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Risotto Baellchen

Hallo Ihr Lieben ♥

als ich eben meine alten Fotos durchstöbert habe, habe ich noch 2 Bilder meiner Risotto Bällchen gefunden, die ich Euch ja noch gar nicht verbloggt habe. Ich habe sie damals als Resteverwertung meines Risottos gemacht, da man Risotto ja eher schlecht wieder aufwärmen kann. Die Idee habe ich mal bei einem Kochkurs aufgeschnappt (Danke Anja und Rudi).

Da die Bällchen wirklich total lecker waren, wollte ich das Rezept doch unbedingt noch an Euch weitergeben. Und wenn Ihr noch ein gutes Grundrezept für Risotto benötigt, empfehle ich Euch mein Risotto Grundrezept.

Zutaten für etwa 15 bis 20 Bällchen:

  • ungefähr 25 gehäufte EL Risotto Reste, also ca. ein Teller voll
  • 2-3 EL Paniermehl oder Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 Handvoll Mandelblättchen
  • Öl zum Anbraten
10. Januar 2015 Sandra 3

Risotto (Grundrezept) mit Knuspertopping

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Risotto

Hallo Ihr Lieben ♥

heute bekommt Ihr von mir das klassische Risotto Grundrezept mit Geling-Garantie und dazu ein tolles, knuspriges Topping aus Parmesan und gerösteteten Brotwürfeln, welches ich nach einem Rezept von Tim Mälzer gemacht habe.

Ein gutes Risotto zu machen ist wirklich nicht schwer, wenn Ihr einfach ein paar Dinge in der Abfolge beachtet, die hab ich Euch in meinem Rezept genau erklärt…Ihr könnt das Rezept als Grundrezept verwenden, welches Ihr gerne mit verschiedenen Gemüse Sorten oder auch Fisch und Fleisch abwandeln könnt….