7. Mai 2015 Sandra 1

Kastenkuchen mit Herz

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Hallo meine Lieben,

heute gibt es noch mal eine weitere Idee für den Muttertag, die zunächst aussieht wie ein ganz normaler Kastenkuchen..

Im Inneren, wenn man den Kuchen dann anschneidet befindet sich aber ein süsses Herz, welches die Augen des Beschenkten zum Strahlen bringt 🙂

Wie das funktioniert erzähle ich Euch heute..

Ihr könnt dafür einfach Euer gewohntes Rezept für einen Kastenkuchen(Rührkuchen verwenden) und benötigt lediglich etwas Speise(back)farbe. Alternativ könnt Ihr die Kastenkuchen nach folgendem Rezept machen…

3. Mai 2015 Sandra 0

Zupfkuchen mit Herz

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Hallo Ihr Lieben,

inspiriert von der lieben Christina (danke an Dich für diese zauberhafte Idee mit den Herzchen) habe ich heute einen klassischen Zupfkuchen für Euch, mit ganz viel Herz <3

Ihr braucht lediglich einen Herzaustecher um die kleinen Herzchen auf den Kuchen zu bekommen, zur Not könnt Ihr aber auch aus Papier ein Herzchen schneiden und drum herum schneiden…

18. April 2015 Sandra 23

Muffins Grundrezept mit “Hochgeh Garantie”

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Hallo Ihr Lieben,

ich weiss nicht, ob es Euch ähnlich geht…ich habe schon so oft verschiedene Muffins gebacken. Immer nach verschiedenen Rezepten, immer auf der Suche nach dem perfekten Rezept und der richtigen Temperatur, so dass die Muffins auch ordentlich hochgehen, aber nicht überlaufen und auch nicht zu fest werden….

Endlich hab ich die Punkte gefunden, die meine Muffins perfekt werden lassen, sie gehen hoch, sie werden fluffig und sie schmecken verdammt gut 🙂

  • Ein Muffinblech, damit sie gut in Form bleiben
  • Keine Küchenmaschine oder Mixer verwenden, ein Löffel reicht
  • zum Hochgehen eine Kombi aus Natron und Säure
  • ein ordentlich heißer Ofen
  • Zusätze wie z.B. Schokostücke oder Blaubeeren vorher in Mehl wälzen, dann rutschen sie nicht runter im Teig

Grundrezept für 12 Muffins:

Zutaten:

  • 270 g Mehl
  • 2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 ml geschmacksneutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 250 g SAURE Sahne
14. April 2015 Sandra 4

Weißbrot mit toller Kruste einfach und schnell

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Ihr Lieben 🙂

Ich möchte Euch unbedingt dieses tolle und wirklich super einfache Brotrezept von Liane ans Herz legen, bei dem absolut nichts schief gehen kann. Bei mir sah es schon beim ersten mal echt perfekt aus und hat wunderbar geschmeckt, und hatte eine herrliche Kruste 🙂

Für das Brot könnt Ihr entweder einen Bräter nehmen, dann könnt Ihr die Menge der Zutaten auch gerne verdoppeln, oder eine spezielle Brotbackform, einen hitzebeständigen Topf, etc. Das Teil braucht auf jeden Fall einen Deckel.

Ich habe eine 1, 8 L Kastenform genommen, die einen Deckel hat und sehr hitzebeständig ist. Die Größe war optimal für die Menge an Teig.

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (oder auch dunkles Mehl, ich habe Hälfte/Hälfte genommen)
  • 340 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Öl
  • 1 gehäuften TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
2. April 2015 Sandra 0

Möhrchen Walnuss Muffins

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Hallo meine Lieben,

heute zeige ich Euch noch eine kleine Osteridee. Es gibt ein paar leckere, schnell gemachte Muffins, die Ihr nach Herzenslust dekorieren könnt, wie Ihr auf dem Bild seht.

Ihr benötigt für 12 Muffins…

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 75 g Walnüsse (ganz klein gehackt)
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanille Extrakt oder alternativ 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180 ml geschmacksneutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 grob geraspelte Möhren
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • Deko nach Bedarf (ich hatte Schokoladenschrift und eine Haribo Ostermischung, oder einfach nur Puderzucker. Die Hasen sind von Katjes und ich habe sie mit einem Zahnstocher im Muffin befestigt)
30. März 2015 Sandra 2

Osternester / Eierbecher

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Hallo meine lieben Osterhäschen 🙂

heute habe ich noch eine weitere kleine Osteridee für Euch, die sich sehr gut fürs Osterfrühstück bzw. den Osterbrund eignet.

Ihr backt Euch Eure Eierbecher selber, die dann gleichzeitig zum Teil Eures Frühstücks werden 😉

Für 8 Osternester/Eierbecher benötigt Ihr folgende Zutaten…

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen frische Hefe
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 50 g zerlassene, etwas abgekühlte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • Zum Bestreichen 1 Eiweiß und bei Bedarf Hagelzucker
26. März 2015 Sandra 4

Pizzaschiff mit Rucola, Parmesan und Bresaola

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Hallo meine Lieben,

vor einiger Zeit habe ich Euch meinen heiss geliebten Pizzateig gezeigt. Für das Pizzaschiff nehmt Ihr einfach die Hälfte der Zutaten und dann könnt Ihr loslegen 😉

Zutaten:

  • 1/2 Menge vom Pizzateig zum Anbeissen, Rezept siehe hier: https://sandraskochblog.de/pizzateig-zum-anbeissen/
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2 EL Wasser
  • 1 Handvoll geriebenen Käse, idealerweise Mozarella
  • Salz, Pfeffer, evtl. Italienische Gewürze
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 kleines Stück Parmesan Parmesan
  • ein paar Scheiben Bresaola (alternativ Parmaschinken)
  • Balsamico Creme
  • und für das besondere Etwas einen Schuss Trüffelöl (muss nicht sein, ist aber lecker ;-))
19. März 2015 Sandra 4

Twix (selbst) nachgemacht

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Mal wieder was die Leckermäulchen unter Euch, nachdem die letzten Rezepte ja auf Low Carb ausgelegt waren 😉

Ich habe ein bisschen das Internet durchforstet, nach selbst gemachten Twix, und bin dabei auf einige Rezepte gestoßen. Da ich mich schlussendlich für keines so richtig entscheiden konnte, hab ich mir daher aus den verschiedenen Rezepten eins zusammen gebastelt und teilweise umkreiert.

Für die selbst gemachten Twix benötigt Ihr gar nicht mal so viele Zutaten, trotzdem machen sie natürlich ein bisschen Arbeit, dies aber vor allem wegen den Pausen, die Eure Riegel zwischen den einzelnen “Herstellungsphasen” brauchen 🙂 Aber….. die Zeit lohnt sich allemal, und vor allem wisst Ihr nachher genau was drin ist. Das heißt wir verzichten also auf die ganzen Zusatzstoffe, die in den fertigen Riegeln enthalten sind. Außer auf die Kalorien 😉 die konnte ich Euch leider nicht aus dem Rezept rausziehen 😉

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