Hallo Ihr Lieben ♥
Hier gibt es ein vegetarisches, herbstliches und super einfaches Curry Rezept für Euch.
Kartoffel Kürbis Curry
Kürbis Creme Suppe
- Hokkaido Kürbis (ca. 1 Kilo)
- 1 Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- ein kleines Stück Ingwer
- 2 Möhren
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Prise Muskat
- Etwas Öl zum Anbraten
- wer mag etwas Kürbiskernöl zum Servieren
Zubereitung:
Der Kürbis muss nicht geschält werden. Einfach die Kerne aushöhlen und den Kürbis klein schneiden.
Die geschälte Möhren in dicke Scheiben schneiden und die Zwiebel grob hacken.
Den Ingwer fein hacken und den Knoblauch pressen.
Das geschnittene Gemüse mit den Zwiebeln in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Ingwer und Knoblauch hinzugeben, alles mit der Brühe ablöschen und kochen lassen bis es weich genug ist zum pürieren. (dauert etwa 45 Minuten)
Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse pürieren, Sahne unterrühren und mit der Prise Muskat und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann die Suppe mit ein paar Spritzer Kürbiskernöl servieren.
Guten Appetit!
Eure Sandra ♥
Kürbis Creme Suppe
Kürbis Suppe mit Hackbällchen (Low Carb)
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Hallo Ihr Lieben ♥
Herbstzeit heisst für mich auch gleichzeitig immer Kürbiszeit Ich liebe es, den Kürbis in allen möglichen Varianten zuzubereiten und heute habe ich ein Rezept für eine klassische Kürbis Suppe, verfeinert mit Hackbällchen. Die Kombination hat echt super lecker geschmeckt und ist ganz einfach zuzubereiten….
Süß scharfe Spaghetti mit Kürbis
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Hallo Ihr Lieben ♥
Bei den Weinfreunden gibt es eine wirklich tolle, neue Web-Serie namens “Wine Chefs”. In der ersten Folge geht es aufs Weingut Hiss, mitten in die badischen Weinberge und es dreht sich alles um den Spätburgunder Rosé. Üblicherweise sucht man sich ja den perfekten Wein zum Essen aus, hier ist es allerdings umgekehrt, und Sternekoch Max Strohe hat zur Aufgabe ein passendes Gericht zum Wein zu kreieren….und es wurden “Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis”, die echt perfekt passen! Ich habe sie für Euch nachgekocht, den leckeren Rosé verkostet und nehme Euch heute ein wenig dabei mit…..Seid gespannt und schaut gut zu, denn auch Ihr könnt im Rahmen einer Verlosung 3 tolle Weinpakete von den Weinfreunden gewinnen….
Pumpkin Toast mit Äpfeln und Ziegenkäse
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Hi Ihr Lieben ♥
Pumpkin Toast oder zu deutsch Kürbis Toast ist der neue Food Trend 2018 ! Gefühlt löst es den Trend vom Avocado Toast ab, habt Ihr es auch schon probiert? Ich bin mega begeistert!
Das Pumpkin Toast könnt Ihr Euch nach Herzenslust und genau nach Euren Vorlieben belegen, auch das Brot wählt Ihr selber. Ich habe mich hier für ein Low Carb Vollkornbrot mit Kürbiskernen entschieden. Für das Pumpkin Bread benötigt Ihr ein leckeres Kürbis Püree, welches Ihr Euch ganz easy aus im Ofen gebackenen Kürbisspalten selbst herstellen könnt. Und die restlichen Zutaten wählt Ihr nach Eurem Geschmack. Als kleine Idee für Euch habe ich Euch heute meine herbstliche Lieblingskombination mitgebracht, mit Apfelspalten und Ziegenfrischkäse….
Kürbissuppe einfach und schnell (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥
heute zeige ich Euch endlich mal, wie ich seit Jahren meine Kürbissuppe zubereite. Dies ist ein Rezept ohne viel Schnick Schnack und mit wenig Aufwand. Ich mag die Kürbissuppe so immer noch am liebsten 😉
Eine ganz simple Kürbissuppe also, die gar nicht viele Zutaten benötigt und trotzdem super lecker ist. Die Kürbissuppe ist Low Carb tauglich, da hier keine Kartoffeln reinkommen. Cremig wird sie trotzdem, und serviert wird sie bei mir immer mit ein paar Tropfen Kernöl oben drauf, das gibt einen tollen, nussigen Geschmack…
Rindergulasch mit Kürbis und Curry (Low Carb)
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Hallo Ihr Lieben ♥
ein neues Kürbisrezept hält auf meinem Blog Einzug, denn ich finde, davon kann man einfach nie genug haben. Und da unter Euch auch viele sind, die gerne mit Kürbis kochen, war es mal wieder an der Zeit…
Heute habe ich Euch ein leckeres Gulasch aus Rindfleisch, Hokkaido Kürbis und leckeren Gewürzen, wie Curry und Ingwer mitgebracht. Ein Eintopf, der so richtig schön von innen wärmt und bei den kalten Temperaturen gut tut. Das Rindergulasch mit Kürbis und Curry ist Low Carb geeignet.
Kürbis Wedges aus dem Ofen mit Joghurt Chili Dip (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥
Mmmmmm…. es ist Kürbiszeit, der Herbst ruft und heute gibt es ein tolles Rezept für leckere süß scharfe Kürbis Wedges. Ich habe hierfür einen Butternuss Kürbis genommen, da er sehr wenig Kohlehydrate hat. Ihr könnt natürlich auch jeden anderen Kürbis verwenden.
Die Kürbis Wedges sind schnell im Backofen zubereitet und dazu gibt es einen Chili Joghurt Dip…
Kürbis Wedges mit Chorizo und Käse
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Hallo Ihr Lieben ♥
heute gibt es auf meinem Blog eines meiner absoluten Lieblingsgemüse welches wir zu einem leckeren Fast Food umwandeln. Die Kürbis Wedges mit Chorizo und Käse schmecken in der Kombination wirklich super lecker und sind ganz schnell im Ofen gemacht.
Natürlich wird der Kürbis, in dem Fall ein schöner Butternut Kürbis vom Krewelshof, bevor er in den Ofen wandert noch mit einer tollen Marinade versehen.
Kürbis Pommes (Low Carb)
Hey Ihr Lieben ♥
meine Low Carb Kohlrabi Pommes sind eines der am meisten von Euch angeklickten Rezepte auf meinem Blog.
Vielleicht gefallen Euch daher auch meine Kürbis Pommes, die von der Zubereitung ziemlich ähnlich sind. Ich habe mich hier für den Butternut Kürbis entschieden, da er von allen Kürbissorten die wenigsten Kohlehydrate enthält. Die Sesamsaat könnt Ihr optional einsetzen. Der Geschmack passt hervorragend dazu. Wenn Ihr gerne Hackfleisch esst, könnt Ihr sie auch genauso wie mein Kohlrabi Hack Blech zubereiten.