Kürbis Creme Suppe

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Kürbis Creme Suppe
  • Hokkaido Kürbis (ca. 1 Kilo)
  • 1 Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • ein kleines Stück Ingwer
  • 2 Möhren
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Prise Muskat
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • wer mag etwas Kürbiskernöl zum Servieren

Zubereitung:

Der Kürbis muss nicht geschält werden. Einfach die Kerne aushöhlen und den Kürbis klein schneiden.

Die geschälte Möhren in dicke Scheiben schneiden und die Zwiebel grob hacken.

Den Ingwer fein hacken und den Knoblauch pressen.

Das geschnittene Gemüse mit den Zwiebeln in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Ingwer und Knoblauch hinzugeben, alles mit der Brühe ablöschen und kochen lassen bis es weich genug ist zum pürieren. (dauert etwa 45 Minuten)

Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse pürieren, Sahne unterrühren und mit der Prise Muskat und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann die Suppe mit ein paar Spritzer Kürbiskernöl servieren.

Guten Appetit!
Eure Sandra
Kürbis Creme Suppe

Kürbis Creme Suppe

Möhren Kohlrabi Topf mit Hack (Low Carb)

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Moehren Kohlrabi Topf

Hallo meine Lieben 

heute gibt es mal wieder ein ganz schnelles und einfaches Low Carb Rezept für Euch, wir machen einen leckeren Möhren Kohlrabi Topf mit Hackfleisch und Schmelzkäse. Superlecker die Kombination und wirklich im nu fertig…

Der Möhren Kohlrabi Topf ist eigentlich aus einer Resteverwertung entstanden und die Zubereitung ist sehr simpel. Da er aber so gut geschmeckt hat, wollte ich Euch doch gerne das Rezept posten, da ich ja weiß, dass Ihr gerade die einfachen Rezepte gerne mögt….

Porree Pfanne mit Möhren und Hack (Low Carb)

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Porree Pfanne Low Carb

Hallo Ihr Lieben 

heut kommt nochmal ein superschnelles Pfannengericht für Euch. Wenn Ihr Käse-Lauch Suppe mögt, dann werdet Ihr die Porree Pfanne mit Möhren und Hack ebenfalls lieben.

Das Rezept habe ich von der lieben Andrea und wir wollte es eigentlich zunächst Andrea-Pfanne nennen, aber ich glaube mit dem Namen hätte dann keiner etwas anfangen können, ausser uns beiden

Aber wer weiss, vielleicht macht die Andrea-Pfanne bald im Netz Ihre Runden…verdient hätte sie es. Und einen Preis für die Schnelligkeit dieses Gerichtes gibt es noch obendrauf…

Möhren Suppe einfach und kalorienarm (Low Carb)

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Möhrensuppe Low Carb einfach

 

Hallo Ihr Lieben 

heute habe ich Euch ein Rezept für eine ganz simple Möhrensuppe mitgebracht, die wir hier sehr gerne essen. Die Möhrensuppe ist Low Carb tauglich und sehr kalorienarm, da ich hier keine Sahne mit hinein gebe. Sie wird auch ohne Sahne richtig schön cremig…

Für die schnelle Möhrensuppe benötigt Ihr nur wenige Zutaten. Ich gebe immer noch Ingwer mit in die Möhrensuppe, da ich den leichten Ingwer Geschmack sehr gerne mag. Der Ingwer kann aber natürlich auch weggelassen werden…