Low Carb Archive - Seite 18 von 21

Es ist Zucchini Zeit 🙂

Bei mir im Garten wachen und gedeihen sie wie verrückt, also bin ich im Moment eine nach der anderen am “verarbeiten” und suche immer wieder nach neuen Möglichkeiten. Diesmal wollte ich sie gerne panieren, aber es sollte Low Carb gerecht sein, also habe ich meine Panade aus Butter, gemahlenen Nüssen und Parmesan angefertigt. Und ich wollte zudem nicht noch viel zusätzliches Fett verwenden und habe mich somit für eine Zubereitung im Ofen entschieden…

Wie es funktioniert könnt Ihr jetzt lesen…am Ende habe ich Euch noch weitere Zucchini Rezepte verlinkt..

9. Juni 2015 Sandra 8

Pancakes ohne Mehl (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben 😀

ich habe für Euch eine weitere LOW CARB Früstücksidee ausprobiert, denn ich konnte irgendwann kein Rührei bzw. Omelett mehr sehen. Ich glaube die werde ich jetzt mal ab und an als Alternative machen. Aus dem Teig bekommt Ihr 6 kleine Pancakes, und Ihr benötigt auch keine speziellen Eiweisspulver oder ähnliches. Zutaten:

2 Eier
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Xucker
60 ml Sprudel

Zubereitung: Eier und Zucker mit dem Mixer ordentlich verquirlen und schaumig schlagen. Nun das Wasser hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss die Mandeln unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Pancakes in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Fett backen. Achtung, sie sind sehr schnell fertig und müssen schnell gewendet werden, da sie sonst anbrennen. Dazu, wer mag, nimmt sich einen Klecks Quark oder griechischen Joghurt dazu. 😀

Vielleicht habt Ihr ja Lust bekommen, die kleinen Pfannkuchen mal auszuprobieren 😀 Lasst es Euch gutgehen. Eure Sandra :-*

28. Mai 2015 Sandra 5

Spargel Frittata (Low Carb)

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Hallo meine Lieben,

die italienische Antwort auf das deutsche Omelett und die französische Quiche lautet: Frittata 🙂

Die Frittata kann entweder in der Pfanne mit Deckel auf dem Herd oder alternativ im Ofen zubereitet werden. Ich werde Euch beide Zubereitungsmethoden vorstellen. Hier stelle ich Euch eine Variante mit grünem Spargel und Schinkenwürfelchen vor, weil grad ja Spargelzeit ist 🙂 Ihr könnt den Spargel aber gerne durch Zutaten Eurer Wahl ersetzen, im Prinzip könnt Ihr alles dazu geben was Ihr gerne mögt.

15. Mai 2015 Sandra 2

Fitness Pfanne (Low Carb)

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Fitnesspfanne mit Hackfleisch und Rucola Low Carb

Hey Ihr Lieben ♥

heute gibt es ein rundum gesundes und total leckeres Pfannengericht mit einem würzigen Bärlauch Dip, der das ganze fein abrundet 🙂

Die Fitness Pfanne ist super schnell gemacht und schmeckt mit dem Gemüse, dem Hackfleisch und dem Rucola einfach Bombe, ist lowcarb tauglich und perfekt für den Feierabend wenn es schnell gehen muss…..

12. Mai 2015 Sandra 6

Spitzpaprika mit Schafskäsecreme (Low Carb)

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Spitzpaprika mit Schafskäse gefüllt Low Carb

Hallo Ihr Lieben ♥

heute gibt es gefüllte Spitzpaprika, die ihr entweder im Backofen oder auch auf dem Grill zubereiten könnt. Die roten Spitzpaprika eignen sich hervorragend zum Füllen.

Ich habe sie mit einer Creme aus Schafskäse und Schmand gefüllt. Superlecker und einfach und dazu noch Low Carb…eine tolle Vorspeise oder Grillbeilage….

20. April 2015 Sandra 20

Kohlrabi Lasagne (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben ♥

ich habe die Kohlrabi Lasagne (Low Carb) ausprobiert und sie hat einfach lecker geschmeckt. Die Portion reicht locker für 3 Leute und wir haben die Reste am nächsten Tag klein gemacht und in der Pfanne aufgewärmt. Das hat auch noch hervorragend geschmeckt.

Ihr findet auch noch weitere Low Carb Lasagnen auf meinen Blog, zum Beispiel mit Aubergine, mit Wirsing oder auch mit Zucchini. Die Kohlrabi Lasagne ist allerdings mein absoluter Favorit unter den Low Carb Lasagnen…

7. April 2015 Sandra 9

Brokkoli Parmesan Bällchen (Low Carb)

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Hallo meine Lieben ♥

heute gibts ein einfaches Rezept für leckere Brokkoli Parmesan Bällchen Low Carb.

Die Bällchen werden aus weich gekochtem Brokkoli, gemahlenen Nüssen, Parmesan und einem Ei, welches zur Bindung dient, gemacht. Die Zubereitung erfolgt im Backofen, ganz einfach auf dem Backblech, da werden sie außen schön knusprig und innen sind sie weich…

Zu den Brokkoli Bällchen passt sehr gut ein Dip aus saurer Sahne, sie können als Hauptgericht oder natürlich auch als Beilage serviert werden…

25. März 2015 Sandra 6

Sandra redet Klartext, Heute: Cheatdays

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Hallo meine Lieben,

heute möchte ich mich mal zu dem Thema “Cheat Day” äußern. Bei verschiedenen Diätformen scheint dieser “Betrugs Tag”, so die deutsche Übersetzung, immer öfter Einzug zu halten.

Von der Definition her, ist dies erstmal ein Tag, an dem man seine gewohnte Ernährung/Diät, z. B. Low Carb, unterbricht, und seinem Körper Nährstoffe zuführt, die er in der restlichen Zeit gar nicht, oder nur in reduzierter Form erhält. Das ganze soll den Stoffwechsel wieder ankurbeln, der durch eine “einseitige” Ernährung eventuell lahm gelegt, bzw. deutlich verlangsamt wird. Wie oft man den “Cheat Day” lebt und in welchem Ausmaß, dafür gibt es keine einheitliche Vorgehensweise. Man liest hier die unterschiedlichsten Meinungen und Verhaltensweisen, die oft auch abhängig davon sind, ob sich jemand grad in einer Abnehmphase befindet, oder ob jemand sein Gewicht halten mag.

15. März 2015 Sandra 29

Low Carb Yoghurt Gums

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Guten Abend Ihr Lieben 🙂 wenn Euch mal wieder nach etwas Süßem zumute ist, Ihr aber zur Zeit diätet oder Eure Ernährung auf Low Carb umgestellt habt, dann habe ich hier etwas, was Euch vielleicht gefallen könnte… Aber Achtung: Die Dinger brauchen 12 Stunden Vorlaufzeit, ihr müsst Euren Heißhunger also ein bisschen timen 😉 Zutaten:

2 Eiswürfelbehälter (am allerbesten die aus Silikon, dann gehen Eure Yoghurt Gums super wieder raus)
200 ml kochendes Wasser
2 Päckchen Gelatine Pulver oder 12 Blätter Gelatine
1 Päckchen Götterspeisenpulver (ungesüsst)
100 ml griechischer Joghurt
nach Bedarf flüssige Süße ohne bzw. mit wenig Kohlenhydrate (meine hatte auf 100 ml 0,1 g)

14. März 2015 Sandra 8

Frikadellen (Low Carb)

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Einfache Low Carb Frikadellen selber machen

Hallo Ihr Lieben ♥

ich hatte Euch ja noch zu den Low Carb Pommes von dieser Woche das Rezept für meine Low Carb Frikadellen versprochen. Diese sind auch für eine ketogene Ernährung geeignet.

Hier habt Ihr also mein Rezept für Low Carb taugliche Frikadellen, die richtig schön locker geworden sind, obwohl hier kein Paniermehl oder Brötchen verwendet wird.