29. Oktober 2018 Sandra 67

Süß scharfe Spaghetti mit Kürbis

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Kürbis Pasta

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Hallo Ihr Lieben ♥

Bei den Weinfreunden gibt es eine wirklich tolle, neue Web-Serie namens “Wine Chefs”. In der ersten Folge geht es aufs Weingut Hiss, mitten in die badischen Weinberge und es dreht sich alles um den Spätburgunder Rosé. Üblicherweise sucht man sich ja den perfekten Wein zum Essen aus, hier ist es allerdings umgekehrt, und Sternekoch Max Strohe hat zur Aufgabe ein passendes Gericht zum Wein zu kreieren….und es wurden “Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis”, die echt perfekt passen! Ich habe sie für Euch nachgekocht, den leckeren Rosé verkostet und nehme Euch heute ein wenig dabei mit…..Seid gespannt und schaut gut zu, denn auch Ihr könnt im Rahmen einer Verlosung 3 tolle Weinpakete von den Weinfreunden gewinnen….

23. Oktober 2018 Sandra 8

Smashed Potatoes / Quetschkartoffeln vom Blech

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Smashed Potatoes Quetschkartoffeln

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Hi Ihr Lieben ♥

Kennt Ihr Smashed Potatoes oder auch Quetschkartoffeln genannt? Ich habe sie schon so oft im Netz gesehen und da ich ein großer Kartoffel Fan bin, musste ich sie nun endlich mal ausprobieren.

Für die Smashed Potatoes werden Kartoffeln vorgekocht und dann auf ein Backblech gesetzt und etwas platt gedrückt. Danach werden sie nach Herzenslust getoppt, ich habe die Quetschkartoffeln mit einem selbst gemachten Pesto als vegetarische Variante gemacht und die anderen Smashed Potatoes mit Speck und Käse. Die Quetschkartoffeln werden dann in den Ofen gegeben und dürfen dort überbacken….

19. Oktober 2018 Sandra 5

Rosenkohl Auflauf (Low Carb)

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Rosenkohl Auflauf mit Hackfleischsauce Low Carb

Hi Ihr Lieben ♥

Mögt Ihr Rosenkohl? Es streiten sich ja die Geister, während die einen Rosenkohl lieben, gibt es die anderen, die Rosenkohl so überhaupt nicht mögen. Aber wahrscheinlich magst Du Rosenkohl und bist genau deshalb hier gelandet 😉

Der Rosenkohl Auflauf ist einfach zu machen und ist Low Carb tauglich. Auf einer leckere Tomaten Hackfleisch  Sauce verteilen wir den Rosenkohl und geben ordentlich Käse drüber, wie es sich für einen leckeren Gratin gehört. Dann kommt er nur noch in den Ofen und darf goldbraun überbacken….hmmmm eine echt leckere Kombination..

12. Oktober 2018 Sandra 8

Chia Pudding mit Beeren (Low Carb)

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Chia Pudding mit Beeren Low Carb

Hallo Ihr Lieben ♥

Ihr fragt mich oft was man denn bei einer Low Carb Ernährung zum Frühstück essen kann. Daher habe ich Euch heute mal eine meiner liebsten Frühstücksideen hier aufgeschrieben. Ich habe den Chia Pudding mit griechischem Joghurt und etwas Milch zubereitet. Als Alternative zur Kuhmilch könnt Ihr auch pflanzliche Milch wie zum Beispiel Kokosmilch oder Hafermilch verwenden.

Der Chia Pudding ist übrigens ein super Sattmacher!

10. Oktober 2018 Sandra 12

Hähnchen in Frischkäsesauce (Low Carb)

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Hähnchen in Frischkäse Sauce Low Carb

Hallo Ihr Lieben ♥

ich habe ein schnelles und sehr leckeres Low Carb Feierabend Rezept für Euch, es gibt Hähnchenbrust in einer Frischkäse Sauce mit gekochtem Schinken und Zwiebeln….klassisch dazu passt natürlich auch Reis, wenn Ihr nicht auf Low Carb achtet, ansonsten schmeckt es auch mit anderem Gemüse wie zum Beispiel Rosenkohl oder Brokkoli…

Ein Rezept was nicht viele Zutaten benötigt und sehr einfach zu kochen ist. Die Hähnchenbrust wird kross angebraten, dann wird die schnelle Sauce gemacht und am Ende wird alles zusammen in einer Auflaufform im Backofen fertig gegart, schmeckt köstlich…..

8. Oktober 2018 Sandra 1

Pumpkin Toast mit Äpfeln und Ziegenkäse

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Hi Ihr Lieben ♥

Pumpkin Toast oder zu deutsch Kürbis Toast ist der neue  Food Trend 2018 ! Gefühlt löst es den Trend vom Avocado Toast ab, habt Ihr es auch schon  probiert? Ich  bin mega begeistert!

Das Pumpkin Toast könnt Ihr Euch nach Herzenslust und genau nach Euren Vorlieben belegen, auch das Brot wählt Ihr selber. Ich habe mich hier für ein Low Carb Vollkornbrot mit Kürbiskernen entschieden. Für das Pumpkin Bread benötigt Ihr ein leckeres Kürbis Püree, welches Ihr Euch ganz easy aus im Ofen gebackenen Kürbisspalten selbst herstellen könnt. Und die restlichen Zutaten wählt Ihr nach Eurem Geschmack. Als kleine Idee für Euch habe ich Euch heute meine herbstliche Lieblingskombination mitgebracht, mit Apfelspalten und Ziegenfrischkäse….

27. September 2018 Sandra 8

Kürbissuppe einfach und schnell (Low Carb)

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Kürbissuppe einfach und schnell LowCarb

Hallo Ihr Lieben ♥

heute zeige ich Euch endlich mal, wie ich seit Jahren meine Kürbissuppe zubereite. Dies ist ein Rezept ohne viel Schnick Schnack und mit wenig Aufwand. Ich mag die Kürbissuppe so immer noch am liebsten 😉

Eine ganz simple Kürbissuppe also, die gar nicht viele Zutaten benötigt und trotzdem super lecker ist. Die Kürbissuppe ist Low Carb tauglich, da hier keine Kartoffeln reinkommen. Cremig wird sie trotzdem, und serviert wird sie bei mir immer mit ein paar Tropfen Kernöl oben drauf, das gibt einen tollen, nussigen Geschmack…

27. September 2018 Sandra 6

Rindergulasch mit Kürbis und Curry (Low Carb)

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Rindergulasch mit Kürbis und Curry

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Hallo Ihr Lieben ♥

ein neues Kürbisrezept hält auf meinem Blog Einzug, denn ich finde, davon kann man einfach nie genug haben. Und da unter Euch auch viele sind, die gerne mit Kürbis kochen, war es mal wieder an der Zeit…

Heute habe ich Euch ein leckeres Gulasch aus Rindfleisch, Hokkaido Kürbis und leckeren Gewürzen, wie Curry und Ingwer mitgebracht. Ein Eintopf, der so richtig schön von innen wärmt und bei den kalten Temperaturen gut tut. Das Rindergulasch mit Kürbis und Curry ist Low Carb geeignet.

19. September 2018 Sandra 7

Kürbis Wedges aus dem Ofen mit Joghurt Chili Dip (Low Carb)

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Kuerbis Wedges Low Carb

Hallo Ihr Lieben ♥

Mmmmmm…. es ist Kürbiszeit, der Herbst ruft und heute gibt es ein tolles Rezept für leckere süß scharfe Kürbis Wedges. Ich habe hierfür einen Butternuss Kürbis genommen, da er sehr wenig Kohlehydrate hat. Ihr könnt natürlich auch jeden anderen Kürbis verwenden.

Die Kürbis Wedges sind schnell  im Backofen zubereitet und dazu gibt es einen Chili Joghurt Dip…

18. September 2018 Sandra 1

Nuss Schleifen mit Hefeteig

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Nuss Schleifen Hefeteig

Hi meine Lieben ♥

es ist mal wieder Zeit für ein Teilchen Rezept auf meinem Blog und daher habe ich Euch heute diese leckeren Nuss Schleifen aus Hefeteig und einer selbst gemachten Nuss Füllung mitgebracht. Sie sind sehr einfach zu machen und wenn Ihr die Nussfüllung nicht selber machen möchtet, dann könnt Ihr auch einfach fertiges Nussback aus der Backwaren Abteilung dafür nehmen….das schmeckt auch 😉 Meine Nussfüllung habe ich diesmal unter anderem mit Walnüssen gemacht…

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