2. April 2015 Sandra 1

Möhrchen Walnuss Muffins

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Hallo meine Lieben,

heute zeige ich Euch noch eine kleine Osteridee. Es gibt ein paar leckere, schnell gemachte Muffins, die Ihr nach Herzenslust dekorieren könnt, wie Ihr auf dem Bild seht.

Ihr benötigt für 12 Muffins…

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 75 g Walnüsse (ganz klein gehackt)
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanille Extrakt oder alternativ 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180 ml geschmacksneutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl
  • 2 grob geraspelte Möhren
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • Deko nach Bedarf (ich hatte Schokoladenschrift und eine Haribo Ostermischung, oder einfach nur Puderzucker. Die Hasen sind von Katjes und ich habe sie mit einem Zahnstocher im Muffin befestigt)
30. März 2015 Sandra 2

Osternester / Eierbecher

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Hallo meine lieben Osterhäschen 🙂

heute habe ich noch eine weitere kleine Osteridee für Euch, die sich sehr gut fürs Osterfrühstück bzw. den Osterbrund eignet.

Ihr backt Euch Eure Eierbecher selber, die dann gleichzeitig zum Teil Eures Frühstücks werden 😉

Für 8 Osternester/Eierbecher benötigt Ihr folgende Zutaten…

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen frische Hefe
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 50 g zerlassene, etwas abgekühlte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Größe M
  • Zum Bestreichen 1 Eiweiß und bei Bedarf Hagelzucker
29. März 2015 Sandra 0

Bruchschokolade – Dein persönliches Geschenk

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Hallo meine Süßen,

heute gibt es noch mal eine echt süße Osteridee, die wirklich ganz schnell gemacht ist. Das Ergebnis sieht dafür umso schöner aus und Ihr habt ein sehr persönliches Geschenk, z. B. zum Osterfest 🙂

Zutaten:

  • Tafel(n) Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schoki)
  • Toppings nach Geschmack (z. B. Gummibärchen, Tortendeko, kleine Butterkekse oder auch etwas Salziges, Smarties, getrocknete Cranberries, einfach alles was Ihr gerne mögt)
  • Ihr könnt auch noch Gewürze dazugeben, dann habt Ihr z. B. eine Chili Schokolade, oder zur Weihnachtszeit Lebkuchengewürz oder Zimt
26. März 2015 Sandra 5

Pizzaschiff mit Rucola, Parmesan und Bresaola

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Hallo meine Lieben,

vor einiger Zeit habe ich Euch meinen heiss geliebten Pizzateig gezeigt. Für das Pizzaschiff nehmt Ihr einfach die Hälfte der Zutaten und dann könnt Ihr loslegen 😉

Zutaten:

  • 1/2 Menge vom Pizzateig zum Anbeissen, Rezept siehe hier: https://sandraskochblog.de/pizzateig-zum-anbeissen/
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2 EL Wasser
  • 1 Handvoll geriebenen Käse, idealerweise Mozarella
  • Salz, Pfeffer, evtl. Italienische Gewürze
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 kleines Stück Parmesan Parmesan
  • ein paar Scheiben Bresaola (alternativ Parmaschinken)
  • Balsamico Creme
  • und für das besondere Etwas einen Schuss Trüffelöl (muss nicht sein, ist aber lecker ;-))
25. März 2015 Sandra 6

Sandra redet Klartext, Heute: Cheatdays

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Hallo meine Lieben,

heute möchte ich mich mal zu dem Thema “Cheat Day” äußern. Bei verschiedenen Diätformen scheint dieser “Betrugs Tag”, so die deutsche Übersetzung, immer öfter Einzug zu halten.

Von der Definition her, ist dies erstmal ein Tag, an dem man seine gewohnte Ernährung/Diät, z. B. Low Carb, unterbricht, und seinem Körper Nährstoffe zuführt, die er in der restlichen Zeit gar nicht, oder nur in reduzierter Form erhält. Das ganze soll den Stoffwechsel wieder ankurbeln, der durch eine “einseitige” Ernährung eventuell lahm gelegt, bzw. deutlich verlangsamt wird. Wie oft man den “Cheat Day” lebt und in welchem Ausmaß, dafür gibt es keine einheitliche Vorgehensweise. Man liest hier die unterschiedlichsten Meinungen und Verhaltensweisen, die oft auch abhängig davon sind, ob sich jemand grad in einer Abnehmphase befindet, oder ob jemand sein Gewicht halten mag.

23. März 2015 Sandra 10

Pasta mit Möhren Haselnuss Sauce

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Pasta mit Moehren Haselnuss Sauce

Guten Abend Ihr Lieben ♥

heute habe ich eine superleckere, neue Pastasauce für Euch, mit Haselnüssen, kennt Ihr das? So so lecker und mal was anderes…

Eine Kombination aus Möhren, Pecorino und Haselnüssen. Schmeckt einfach fantastisch und ist etwas, was kaum einer kennt, aber die meisten positiv überrascht.  Ich habe mich auch tierisch in den Geschmack verliebt, probiert sie unbedingt mal aus….

19. März 2015 Sandra 5

Twix (selbst) nachgemacht

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Mal wieder was die Leckermäulchen unter Euch, nachdem die letzten Rezepte ja auf Low Carb ausgelegt waren 😉

Ich habe ein bisschen das Internet durchforstet, nach selbst gemachten Twix, und bin dabei auf einige Rezepte gestoßen. Da ich mich schlussendlich für keines so richtig entscheiden konnte, hab ich mir daher aus den verschiedenen Rezepten eins zusammen gebastelt und teilweise umkreiert.

Für die selbst gemachten Twix benötigt Ihr gar nicht mal so viele Zutaten, trotzdem machen sie natürlich ein bisschen Arbeit, dies aber vor allem wegen den Pausen, die Eure Riegel zwischen den einzelnen “Herstellungsphasen” brauchen 🙂 Aber….. die Zeit lohnt sich allemal, und vor allem wisst Ihr nachher genau was drin ist. Das heißt wir verzichten also auf die ganzen Zusatzstoffe, die in den fertigen Riegeln enthalten sind. Außer auf die Kalorien 😉 die konnte ich Euch leider nicht aus dem Rezept rausziehen 😉

15. März 2015 Sandra 30

Low Carb Yoghurt Gums

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Guten Abend Ihr Lieben 🙂 wenn Euch mal wieder nach etwas Süßem zumute ist, Ihr aber zur Zeit diätet oder Eure Ernährung auf Low Carb umgestellt habt, dann habe ich hier etwas, was Euch vielleicht gefallen könnte… Aber Achtung: Die Dinger brauchen 12 Stunden Vorlaufzeit, ihr müsst Euren Heißhunger also ein bisschen timen 😉 Zutaten:

  • 2 Eiswürfelbehälter (am allerbesten die aus Silikon, dann gehen Eure Yoghurt Gums super wieder raus)
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 2 Päckchen Gelatine Pulver oder 12 Blätter Gelatine
  • 1 Päckchen Götterspeisenpulver (ungesüsst)
  • 100 ml griechischer Joghurt
  • nach Bedarf flüssige Süße ohne bzw. mit wenig Kohlenhydrate (meine hatte auf 100 ml 0,1 g)
14. März 2015 Sandra 8

Frikadellen (Low Carb)

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Einfache Low Carb Frikadellen selber machen

Hallo  Ihr Lieben ♥

ich hatte Euch ja noch zu den Low Carb Pommes von dieser Woche das Rezept für meine Low Carb Frikadellen versprochen. Diese sind auch für eine ketogene Ernährung geeignet.

Hier habt Ihr also mein Rezept für Low Carb taugliche Frikadellen, die richtig schön locker geworden sind, obwohl hier kein Paniermehl oder Brötchen verwendet wird.

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