Rosenkohl Schupfnudel Gratin

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Wer Rosenkohl mag, wird dieses Rezept lieben 🙂

Ich finde die Kombination von Rosenkohl, Schupfnudeln und Raclettekäse einfach klasse.  Und es lässt sich schön einfach zubereiten.

Zutaten:

  • 500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren)
  • 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Scheiben Raclettekäse
  • 100 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • evtl. 2 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung:

Coleslaw (amerikanischer Krautsalat)

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Amerikanischer Krautsalat Coleslaw

Hallo meine Lieben 

heute habe ich ein Rezept für Euch, wie Ihr den original amerikanischen Krautsalat ganz einfach selber zubereiten könnt. Da er mindestens 4 Stunden ziehen sollte, empfiehlt es sich, ihn am Vortag zuzubereiten. Der Coleslaw schmeckt ein bisschen so, wie der beliebte Coleslaw von Kentucky Fried Chicken finde 😉 Aber selbstgemacht ist er doch immer noch etwas leckerer….

Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Burgern und Steaks, aber natürlich auch auf jedem Partybuffet oder als größere Portion als Hauptspeise.

Bauern Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Hallo Ihr Lieben 

was passt besser zum langsam kälter werdenden Wetter, früherer Dunkelheit und einer gemütlichen Tafel in netter Runde, als ein richtig schöner Eintopf, zum Beispiel dieser leckere Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln…

Während die Gäste schon am Esstisch sitzen, köchelt er noch ein bisschen auf dem Herd und verbreitet einen wohlriechenden Duft, der sich vermischt mit dem leckeren Geruch von frisch gebackenem Brot, welches dazu serviert wird 🙂

Der Bauerntopf ist so richtig deftig, neben Hackfleisch und Kartoffeln kommen noch Sauerkraut, Paprika, Mais und Mettwürste mit hinein….

Gebrannte Mandeln (wie von der Kirmes)

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Ihr zuckersüßen Süßen 😉

das ganze Haus duftet so herrlich, als würdet Ihr auf dem Weihnachtsmarkt oder auf der Kirmes an dem Stand mit den gebrannten Mandeln vorbeigehen (oder besser stehen bleiben und einen Beutel kaufen?) Mmmmm ich muss aufpassen, dass nicht gleich alles weg ist 😉

Schade, dass das Internet noch keine Gerüche übertragen kann.

Wie Ihr Euch Eure selbstgebrannten Mandeln macht, das verrate ich Euch jetzt. Aber Achtung: Suchtgefahr !

Zutaten:

  • 200 g Mandeln mit Schale
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Wasser
  • 1 beschichtete!! Pfanne

Marokkanischer Couscous

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Ihr Lieben 🙂

Es wird orientalisch 🙂

Dieses Rezept könnt Ihr auch ohne Fleisch als vegetarische Variante zaubern. Ich habe es von meiner  besten Freundin Vanessa bekommen, bei der ich es auch zum ersten mal gegessen habe.

Durch das lange köcheln der vielen verschiedenen Gemüsesorten bekommt es einen hervorragenden Geschmack. Ich habe es hier in einer Variante mit Rindfleisch eingestellt.

Zutaten:

  • 1 Fleischtomate
  • 4 Möhren
  • 2 Zucchini
  • 1 Kohlrabi
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Dose Kichererbsen 800 g
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 1 TL frischen Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Safran
  • Öl und Wasser
  • Couscous (Instant)
  • 500 g Rindfleisch (Steak Qualität) am Stück

Linsensuppe klassisch

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Klassische Linsensuppe mit Wuerstchen

Hallo Ihr Lieben ♥

Schon lange wollte ich mal eine leckere Linsensuppe kochen, vor allem wo es so langsam herbstlich wird.  Ein Linseneintopf nach klassischer Art ist doch immer was feines, bei mir kommen noch Mettwürstchen und Bockwürstchen mit hinein…

Übrigens lässt sich der Linseneintopf prima einfrieren, das mache ich gerne portionsweise und so habe ich immer leckere Linsensuppe im Haus…

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen (herzhaft gefüllt)

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Hallo Ihr Lieben 🙂

ich habe zwei kleine Hokkaido Kürbisse gekauft und diese lecker gefüllt. Ich war echt begeistert von dem Ergebnis. Bis auf Kürbissuppe habe ich noch nie etwas mit Kürbis gekocht. Ich glaube, dieses Gemüse kommt jetzt in meine persönliche Favoriten Liste 🙂

Pro Person gab es einen Kürbis und wir waren pappsatt…

Zutaten:

  • 2 kleinere Hokkaido Kürbisse
  • 1 Becher Creme Legere
  • 1 großes Glas Fasskraut (schon vor gegart, geht aber auch mit normalem Sauerkraut)
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 200 g Schinkenwürfel
  • Salz, Pfeffer, Kümmel (Kümmel kann man auch weglassen, wenn es einem nicht schmeckt)

Hähnchen Fajitas

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Ein ideales Gericht um einen schönen Kochabend zu zweit zu gestalten 🙂

Mit anderen Worten: “Ladies, schnappt Euch Eure bessere Hälfte, es kann losgehen” 😉

Es gibt einiges vorzubereiten: Frische Guacomole, eine schöne Salsa Sauce, Fleisch einlegen…Aufgaben gibt es genug zu verteilen, denn alles kommt frisch auf den Tisch, Handwerk ist gefragt 😉

Zutaten:

  • 500g Hähnchenbrust
  • 1 rote Paprika
  • 2 rote Chilli
  • 1 Zwiebel
  • 2 Limetten
  • 1 Zitrone
  • 1 große reife Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stiele Blattpetersilie
  • 15 Kirschtomaten
  • 1 Bund Koriander
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika edelsüss
  • Olivenöl
  • 1 Becher saure Sahne
  • 150 g Cheddarkäse am Stück
  • 6 Weizentortilla